第6章 厨艺 赶海95:我靠透视横扫整片海域
周海洋……跟食堂大师傅学艺?
她嫁过来这么久,怎么从来没听他提过半个字?
这理由,乍听合理,细想却处处透著说不出的古怪。
眼看她眼中的探寻越来越深,周海洋赶紧上前一步,半是亲昵半是推脱地轻轻推著她往外走:
“行了行了,咱青青的馋虫都要被勾出来了!你就放一百二十个心,安心等著开饭吧!厨房烟火大,別熏著你!”
沈玉玲被那股熟悉又陌生的力道,轻柔地推出厨房门槛。
她下意识地扭过头,嘴唇微动还想追问几句什么,耳边却已清晰地响起了周海洋忙碌起来的动静。
灶台前,周海洋正背对著门口。他抄起菜刀,手腕沉稳地落下去。
寒光闪烁,刀刃快速而有节奏地起落,发出均匀而扎实的“噠噠”声,均匀地敲打在厚重的木质砧板上。
切的是薑片,每一片都极薄极匀,透著半透明的润泽,大小如出一辙,整齐地码在一旁。
沈玉玲的脚步像被钉在了地上。
她瞳孔微缩,目光死死地黏在了周海洋的手上。
那分明是浸淫厨房多年,对刀工游刃有余的老厨子,才有的手感和节奏!
甚至比她这个从小就要围著锅台转,早已练出了几分工夫的农家妇人,还要纯熟老道几分!
自家男人……竟真藏著这身本事?!
这念头像道闪电劈过沈玉玲的心间,留下震惊和更加浓重的疑云。
“妈妈!快来嘛!”
院中女儿奶声奶气的召唤响起,像一把小锤子敲醒了出神的沈玉玲。
她猛地打了个激灵回过神来,掩饰性地侧过脸,嘴里有些慌乱地应著:“哎…来了来了!”
她最后又深深地、带著强烈审视意味地看了一眼厨房里那个宽厚的背影,这才快步离开,心头的疑团却更重了。
周海洋此刻全然专注於手中的事情,根本没察觉门口那短暂的注视。
他心思都在那几样菜上。蒸锅里的皮皮虾,热气氤氳,掐算著时间该是刚刚断生,保持了最佳的柔嫩度。
但光一道蒸海鲜,显然不够。
屋旁的自留地,被沈玉玲打理得整整齐齐,油绿的小白菜在夏日傍晚的微风中舒展著鲜嫩的身姿。
周海洋走过去,弯腰精挑细选了一把最嫩的。
这么水灵的小白菜,下猛火爆炒,既爽脆,锁住清甜,又能最大限度地保留那份珍贵的维生素。
锅热,油滑,几片蒜末爆香。
小白菜倒入锅內,滋啦一声响,锅气四溢,青翠欲滴的顏色瞬间被激发出来。
几下旺火爆炒断生,只撒上少许盐花提味,一道清爽的蒜蓉小白菜便起锅装盘。
接著是给青青的保留节目——酸辣土豆丝。
土豆是他挑的个头匀称、水分少的,去皮,切片,再被切成细如银丝的土豆丝。
切好立刻投入清水中反覆冲洗掉淀粉,捞出沥乾。
起锅烧油,红辣椒段、薑丝、蒜片爆出冲人的香辣气,土豆丝滑入锅里,猛火快炒。
醋沿著锅边淋下,“哧啦”一声爆响,空气中瞬间瀰漫开令人食指大动的酸辣香气。
最后撒上几粒切碎的葱花点缀增香。
青青的小鼻子在院子里已经开始抽抽了。
周海洋原本还想弄个简单的虾壳白菜汤,但环顾这小小的,几乎一目了然的厨房,除了些粗盐、劣质酱油和最普通的陈醋,再无其他像样的调味。
连点虾皮咸菜头都没找到,只能无奈作罢。
“哇!好香吖!爸爸!”
清亮带著奶味的童音,在厨房门口响起,带著掩饰不住的雀跃和飢肠轆轆的信號。
周海洋循声回头。
果然,门框边露著女儿的小半张脸,青青正踮著脚尖,小手扒著门边,眼巴巴地望著灶台上已经装盘的几样菜。
小鼻子一耸一耸,那馋嘴猫的模样可爱得让人心头髮软。
“小馋猫饿啦?来,咱们这就开饭!”
周海洋笑著,端起热气腾腾的盘子朝屋里走。
青青欢呼一声,小尾巴一样跟了过去。