最后一步，蒸好后把盆里的榛蘑丁倒进汤汁里，小火慢煨成浓汤，加调料调味，再勾上水淀粉，等汤汁变得浓稠，就浇在熊掌上，最后点上几滴芝麻香油，才算大功告成。

熊掌一端上桌，一股奇异的浓香瞬间充斥了整个屋子。

大人们都愣住了，盯著盘子里的熊掌，竟没人好意思先伸筷子。

反倒壮壮拍著小手直叫好，嚷嚷著“要吃要吃”，眾人才回过神来，一边讚嘆著，一边拿起筷子品尝。

座位安排得很隨意，成年男人盘腿坐在炕上，围著炕桌吃；女人和孩子就在炕边另支了一张小桌，没有半点歧视的意思。

张达江还特意把更大的那只棕熊熊掌，放在了女人和孩子的桌上。

赵铭夹起一块熊掌，看著像颤巍巍的果冻，又比煮烂的牛蹄筋多了几分质感。

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入口的瞬间，独特的异香瞬间刺激了味蕾，满满的胶原蛋白混合著榛蘑的鲜香，还有熊掌本身的醇厚，像喝了一大口高度散白似的，暖意从喉咙一路滑到胃里，满足感爆棚。

咽下去之后，连呼出的气都带著香味，赵铭竟吃出了几分飘飘欲仙的感觉。

熊掌富含胶质，吃完后筷子上全是黏糊糊的。

眾人都不浪费，拿起焦黄的苞米麵饼子，折断后夹住筷子，把上面的汤汁和胶质擦得乾乾净净，然后把饼子吃掉。

毕竟刚能吃饱饭没几年，没人捨得浪费熊掌的一星半点。

要不是人多，说不定还有人会直接嗦拉筷子，在当时的语境里，半点都不尷尬。

张达江两口子准备得格外充分，除了熊掌，还把赵铭哥仨之前送来的鹿肉、熊肉、野猪肉等好东西全端上了桌，比过年还要丰盛。

老两口解释，这些东西平日里吃不完，也没心思捯飭，眼看天越来越暖和，再不吃就该存不住了，正好趁这个机会让大家好好撮一顿。

吃著吃著，有人隨口念叨了一句“东北菜好像没什么拿得出手的代表作”。

赵铭笑著反驳：“不是东北菜不行，是真正的老派东北名菜，所用的食材大多都列入后世的动物保护法了，不是不好吃，是吃了要判刑。”

他举例说，以前的地三鲜其实是荤菜，“五仙”里除了黄仙、灰仙，其他的都能入锅；就连东北乱燉，早年都燉过东北虎、丹顶鹤、熊瞎子这些东西，老派的东北菜谱，说难听点，简直就是“入狱指南”。

这话一出，引得眾人哈哈大笑，屋里的气氛更热闹了。