第121章 日宴 人在八零开餐厅,我的食客通古今
两桌人加起来吃了差不多两个小时,这才晃晃悠悠的走到了门外。
夏从竹这边收拾的差不多,唐耀国也带著一脸的疲惫从门外走了进来。
“老板娘,你看看东西齐不齐?”
夏从竹看著搬运进来的箱子,也开始挨个翻看了起来。
“这个牛肉不行,必须要和牛,这个等级不够。”
“剩下的应该都没什么问题。”
听到这话的唐耀国也捏了捏眉心。
“牛肉我去找,应该还能找到。”
董和平统计了一下之后直接一口应了下来。
唐耀国靠在椅子上,整个人都快瘫了下来。
“金枪鱼呢?”
“赵铁那边还在送,船大概十二点靠岸,一点之前送过来。”
“行,那我这边晚点睡,你们抓点紧。”
“谢了!”
唐耀国喝了口水,隨后就和董和平一起朝著门外走去。
夏从竹將食材挨个搬到了厨房,隨后就开始做起了预处理。
趁著这个时间,夏从竹也开始研究起了明天的清酒。
小日子的清酒这东西其实来源倒不是很复杂。
小岛的粮食產量有限,酿酒用的数量相对比较少。
想要满足大多数人的食用,就需要进行一定程度的稀释,才能满足这么多供应。
很多喝习惯烈酒的人,喝到清酒的第一反应都是这玩意像是马尿一样,一点味都没有。
在国宴的时候,夏从竹没少研究清酒,很清楚怎么能在短时间內做出来合適的。
挑挑选选,夏从竹很快就从吴寻带过来的酒里面找到了一瓶公文包。
公文包这种酒是粮食酿造,很適合用来做清酒的原材料。
处理清酒,最好的办法就是勾兑。
进行一定程度上的勾兑,能很好的模仿出来清酒的味道。
而且由於酿造清酒的粮食大多都是大米,这也就导致了大多数人是喝不出来勾兑的这种味道。
只有专业的品酒大师才能感受出来这种味道的差別。
这种勾兑要一晚上进行融合,这也是夏从竹为何先处理这个的原因。
其余的食材都算是简单,像是菌菇,牛肉这些东西预处理一下,撒上一些调料醃製一晚上也就差不多了。
隨著时间来到了夜里十二半,唐耀国终於是带著一身疲惫將剩下的食材送到了餐厅。
夏从竹的目光看著被抗进来的金枪鱼,眼睛也亮了起来。
这条金枪鱼虽然不算是很大,但肉质肥嫩,而且显然是经过专业的人进行了放血处理。
夏从竹飞快从厨房取出来了冰块,找了个大盆將鱼放了进去。
將所有的冰块丟了进去,隨后放在了温度比较低的地方。
金枪鱼不能用冷冻保存,会丧失掉大部分的鲜味。
唯一的办法就是在鱼肉的外面撒上大量的冰块,確保处於一个零度锁鲜的温度。
收拾好了金枪鱼之后,夏从竹的目光这才放在了牛肉上。
检查了一下,確实达到了a5级別这才点了点头。
“差不多了,明天下午一点对吧?”
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