骨肉鲜味绵长回甘，顺著喉咙缓缓淌下，温润熨帖。

吸饱高汤的菜心软嫩腴润，入口绵密无渣，脆嫩菜芯清甜多汁。

蔬菜本味中和肉汤醇厚，鲜而不腻，淡而有味，刪繁就简，大味至淡。

一口便尝尽清鲜本味，余韵绵长。

一口汤滑入喉间，起初只觉清润淡爽，全无半点重油厚料的腻味。

可回味一层层漫上来，惊得人半晌说不出话。

原以为“开水”定是寡淡无味，入口才懂这汤哪里是白水，是鸡、鸭、排骨、乾贝经整日吊制，再以鸡蓉反覆扫净浊沫，熬得通透澄澈，看似清汤，內里千鲜匯於一体。

白菜嫩得一碰便软，吸饱了汤底的鲜醇，菜叶清甜中和肉鲜，鲜得不冲、润得不腻。

之前不论是在宫里还是在其他地方都是吃惯大鱼大肉。

其中积攒的厚重油腻，顺著这一口清汤尽数化开，胸腔里只剩清爽舒展。

先前总觉得山珍海味才叫上乘佳肴，此刻才幡然醒悟，真正顶尖的从不是堆砌繁复食材，而是捨得花功夫化繁为简。

不张扬、不浓烈，却把所有滋味收束得恰到好处、

淡而不寡，清而不薄。

余鲜久久停留在舌尖，阿太心里只剩嘆服。

鱼掌柜家的菜果然就没有普通的。

就算是一道普普通通的开水白菜也能做出花来。

刚开始，他还真以为是开水加白菜呢。

那汤燉的当真是朴实无华。

要不是还有鲜香味，他是真真以为鱼治给他上的就是一碗开水泡出来的白菜了。

这般看似朴素的一道菜，藏著最磨人的火候与心思、

让人吃完只觉身心舒畅，余味绵长，许久都忘不了这份清雅醇厚。

阿太將银勺轻轻放下，眼底满是难以置信的惊艷，方才那一口滋味，仍在舌尖久久盘旋。

由不得他不由衷的讚嘆。

“孤吃过多少山珍海味，宫中御膳日日罗列珍饈，却从未有一道菜能撼动心神至此！”

“本以为浓油厚料、珍稀食材方算得上上等佳肴，今日才知何等浅薄。”

“这一碗开水白菜，看著平平无奇，清汤透亮如同白水，內里却匯聚百般鲜味，层层吊制，数次滤清，半点腥浊全无。”

“菜心软糯细嫩，吸尽汤底醇厚，蔬菜自身清甜中和肉鲜，清而不寡，润而不腻，一口入腹，连日筵席堆积的油腻尽数消散，浑身都通透舒畅。”

“何为膳道顶峰？”

“便是这般化繁为简，方为真功夫。”

“满桌鲍鱼海参、珍禽异兽，在这道菜面前全都黯淡无光。”

“耗费整日心血、百般功夫，不张扬、不浓烈，却鲜得透彻，余味缠唇不散。”

“这般炉火纯青的手艺，简直神乎其技，放眼天下，再寻不出第二道能与之比肩的菜品了！”

阿太文縐縐的开启了品鑑评价。

別说，这么说上两句，还真有模有样的。

不知道的还以为是哪位皇帝在点评菜餚呢。

“装啥呢，搞得你吃过什么好东西一样。”

鱼治有些无语的翻了翻白眼。

阿太是什么人，其他人不知道，他还能不知道吗?

他很怀疑那个大乾王朝的御膳房，压根就没什么好吃的东西。

不然也不会每次到他这里就是狼吞虎咽。

还太子呢，跟灾民没什么区別。

现在这货倒是装起了文化人来了。

“啊哈哈哈哈哈哈。”

“掌柜的见笑了，我这不是刚学了几天文化课吗？”

“想著出来显摆显摆。”

“咱这以后当皇帝，那评价啥的，这不得多学著点吗？”

阿太也是被鱼治说的尷尬的挠了挠头。

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