第二百四十二章:神级红烧狮子头,西山第二件新婚贺礼! 大唐:御膳房杂徒,把兕子馋哭了
就在大殿內的宾客们还沉浸在松鼠鱖鱼带来的震撼中时。
后厨的方向,再次传来一阵极其浓郁、浑厚且霸道的肉香。
“西山主厨林秋,第二道压轴大菜,【神级红烧狮子头】!”
隨著大太监王得的唱喏声。
几名宫女小心翼翼地端著一个个精美的白玉燉盅走入大殿。
每桌的燉盅揭开,一股夹杂著酱香与极致肉鲜味的热气瞬间升腾而起,引得在座的国公大臣们纷纷探头张望。
只见那清澈醇厚的红亮汤汁中,静静臥著一颗犹如成年男子拳头般大小、色泽红润诱人的大肉丸!
这可不是普通的肉丸子。
林秋在后厨製作时,选用系统奖励的极品黑猪五花肉。
取“肥三瘦七”的黄金比例。
林秋亲自手持双刀,採用“细切粗斩”的古法,將肉切成石榴籽大小的颗粒,绝不破坏肉质纤维中原本的肉汁。
隨后,林秋又在肉馅中加入了极品乾贝丝、切碎的荸薺以增加清脆口感,再打入葱姜水和少许鸡蛋清。
每一颗成型的巨大狮子头,先在滚沸的宽油中炸至表面微焦、定型锁汁。
最后放入砂锅中,加入高汤、冰糖、八角和酱油,文火慢燉了足足两个时辰!
这才製作出这道足足有97分的神级红烧狮子头!
“咕嚕……”
看著这颗颤巍巍、红亮诱人的肉丸。
李世民都忍不住咽了口唾沫,拿起汤匙轻轻压了下去。
没有想像中的坚硬阻力,勺子就像切豆腐一样,轻而易举地陷入了肉丸之中。
隨著肉块的裂开,封锁在內部的丰沛汁水瞬间涌出,与外层的红烧汤汁融为一体。
李世民迫不及待地舀起一块送入嘴里。
“嗯!”
大唐皇帝猛地瞪大了眼睛。
这狮子头入口的瞬间,根本不需要怎么咀嚼。
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外层肉皮经过油炸慢燉,已经酥烂粘唇。
而內里的肉粒却因为“细切粗斩”,保留了绝佳的弹性和颗粒感。
荸薺的清甜爽脆,完美化解了猪肉的油腻。
而那浓郁的高汤酱汁,更是把肉香逼发到了极致!
“肥而不腻,入口即化,肉香浓郁却又清爽弹牙!”
李世民忍不住拍案叫绝,连吃了三大口,连汤汁都没捨得剩下。
“这世间,除了林县男,还有何人能將豚肉做得如此出神入化的手段!绝妙!”
周围的李靖、房玄龄等人更是吃得满头大汗。
那些平日里自詡风雅、对猪肉不屑一顾的世家官员,此刻全都毫无形象地端著燉盅,恨不得把脸埋进去,连呼过癮。
隨著其他大唐御厨按照林秋传授经验端出诸如:红烧肉、番茄炒鸡蛋等等美食。
属於大唐李承乾的婚宴,正式开始了!
……
夜深人静时。
前院的喧闹声逐渐远去,东宫后院张灯结彩,一片静謐。
李承乾带著几分酒意,心跳得有些快。
他推开贴满双喜的房门,走进了红烛摇曳的洞房。
床榻之上,太子妃苏氏盖著红绸盖头,端庄安静地坐在那里。
李承乾走上前,用玉如意轻轻挑开了红盖头。
凤冠霞帔之下,苏氏那张温婉秀丽的脸庞在烛光中显得格外动人。
两人四目相对,苏氏羞涩地低下了头。
喝过交杯酒后。
李承乾深吸了一口气,屏退了左右的宫女和內侍。
李承乾走到一旁的桌案前,郑重其事地捧起了一个紫檀木匣子,回到了床榻边。
“苏妃,孤这半年来,一直在西山跟著林县男在西山学习许多东西!没有准备什么新婚礼物!”
“皇家內库的奇珍异宝虽多,但孤觉得,那些都配不上你。”
李承乾的声音变得无比认真且深沉,“孤今日,想送你一件独一无二的聘礼。”
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