1951年，2月1日，多云。

地狱厨房的民眾依旧处在寒冬里，清晨八点的街头上，穿著厚重冬装的上班族行色匆匆。

58街街头的熟食店刚刚开门，店主正將鲜牛肉、酸黄瓜以及烟燻三文鱼摆进玻璃柜檯，后厨的妻子正在配製三明治和冷切肉。

现在正处在上班高峰期，没吃早餐的上班族会在路过熟食店时买些食物填饱肚子。

店主对日常的收入很有信心，因为熟食店所处的位置非常优越，门外行走的路人便是最好证明。

只不过，今天的店主心里总蒙著一道阴云，因为前天夜里的场面令他触目惊心，紧接著便是忧心忡忡。

警察已经收过了上个月的『保护费』，费用令这条街道上的所有店主肉疼，並在暗地里唾骂警察的贪婪。

以熟食店举例，地狱厨房的利润註定没有那些中產阶级扎堆的熟食店利润高，这是毋庸置疑的。

他们面对的主要客户群体是码头上的工人以及低收入人群，但这对熟食店的店主而言已经是非常不错的生意了。

哪怕每月的纯利润存在波动，这个数额也会保持在300-500之间。

可是，熟食店店主是不能將全部的钱揣进口袋里的。

上个月，凯文警长扫了阿尔·帕奇诺的权威，警察开始行使黑手党的手段，从店主口袋里拿走了100美金的保护费。

凯文警长向所有人声明，交完100美金之后，不准许任何人再掏钱向黑手党上供。

按照街头规矩，警察当然能从店主口袋中掏钱，毕竟警察系统內部的腐败已经令所有普通人习惯，警察系统的运行规则就是如此。

可无论怎样，警察不会从他们口袋里拿走太多钱，往往数额定在20美金左右。黑手党拿走的最多，可即便如此，也仅仅只在50美金左右。

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70美金的额外支出，店主们硬著头皮可以接受。

毕竟纽约黑手党的势力处在巔峰，五大黑手党家族的地位稳固。

如果店主拒绝交钱，他们面临的將不是恐嚇，而是暴力破坏。砸店、纵火甚至是殴打和绑架，没人愿意承担这种暴力。

店主们无法拒绝，警察和黑手党共生，他们被逼无奈，只能破財免灾。

现在，熟食店店主害怕的是什么？是重新建立权威的阿尔·帕奇诺在警长勒索100美金的基础上索要的更多。

店主相信阿尔·帕奇诺做的出这种事，因为对方敢当著所有人的面分尸一名曾经的警长並不害怕有人告密。

这太符合黑手党的风格了，残忍、暴力。

不出意外的话，57-59街的店主又要大出血，因为他们別无选择，愿意安稳生活的普通人是不敢跟刀口舔血的黑手党爭斗的。

“叮铃铃~”

店门被推开触碰到了屋顶吊著的铃鐺，这意味著有客人上门。

“欢迎光临！”店主从忧愁中回神，听见铃鐺声下意识开口，可当他看见来人，心臟顿时漏掉一拍。

视线里，敦实的男人简单地看了他一眼，旁若无人的摘下帽子。他將帽子放在用来堂食的桌案上，將皮包放在桌角处，顺势坐到了桌边。

“先...先生！”店主的语言系统已经紊乱，因为紧张变得磕磕巴巴。

“请坐！”敦实男人想起昨夜的紧张培训，立刻扯起笑容，主动伸手道“以西结·佩雷斯！”

店主急忙握住那双手，快速道“阁下，这个月的礼金需要多少？”

“先坐，不要著急！”以西结·佩雷斯笑著开口。

后厨位置正巧打开门，妻子看见以西结·佩雷斯后嚇了一跳，怀里的餐盘险些没有拿稳。

店主急忙道“快给这位客人切上两份三明治和冷切肉，拿一瓶最好的啤酒来！”

“好好好！”妻子连忙放下餐盘，转身又回到了后厨。

“请来这里坐下！”以西结·佩雷斯再次笑著催促。

店主战战兢兢的来到男人对面坐下，慌忙道“阁下，这个月的礼金是多少？”

“那个蠢猪一样的警长收了多少？”以西结·佩雷斯笑问。

店主竖起一根手指“100美金！”

佩雷斯也是生手，他成为正式成员没有太久，对业务不太熟练，可听到100美金的保护费还是忍不住咋舌“贪婪的疯子！”

说著话，他从桌脚的皮包中掏出一沓合同，开始了家族新的业务。

“100美金负担很重吧？”佩雷斯开始运用聊家常拉近距离这一技能，可这技能张嘴就失效了，因为他的身份带著的滤镜过於重了。

“不重不重！”店主害怕他在阴阳怪气。

“別闹了伙计，100美金几乎是码头工人一个月的三分之一收入了！”佩雷斯好笑道“我说了你不要害怕，坦诚的跟我讲，我们或许没有你想像的那么坏！”

店主想到了前晚他跟妻子趴在窗边看向街道的场景，忙不迭地点头。

“算了，我的身份可能的確不太友好。”佩雷斯笑著摇摇头，儘可能以友好的方式进行对话“我得向你明確一件事，从今天开始，这个街头不再会出现保护费这个字眼！”

店主心如死灰，所以黑手党想到了新的盘剥手段？！

“瞧瞧这个！”佩雷斯將合同推到了店主面前“或许你需要它！”食指敲敲桌案，他笑道“我边说你边看，这对你而言更容易理解。”

正巧在这时，店主的妻子急匆匆端来三明治，佩雷斯道谢，撬开啤酒盖开始讲述保险的主要內容。

“我们的业务刚刚成立，所以保单上的內容並不多。”佩雷斯伸手在店主正在看的条款上点了点“首先是你看到的基础条款，这是保障条款，保费的价格最低，主要解决突发风险。

比如突然在街头遇见黑手党火拼，倒霉被流弹击中，这种情况就在保单的赔付里。又或者因地震导致被埋在废墟里，也会受保理赔！

这些统统被归咎在人身意外险上，保险可以按月、季、半年、全年进行缴纳。单月金额30美金；单季87美金；半年168；全年320美金。”

他指向下一个內容“储蓄理財保险，比如这里的年金险，年金险的意思就是年轻时交钱，60岁后定期领取一笔钱，用於养老。

最后一项业务是车险，如果您的家庭拥有小汽车，保险可以买我们公司的，与之相同还有家財险，如果房屋及室內財產因火灾、水淹等造成的损失，我们会按照您投保的等级进行赔付！”

店主心惊胆颤的看完后，问出最关键的问题“阁下，我们买下保单后，会不会还会额外支持保护费用？”

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