陈长川朝徐慧真点了点头，脚步没停，一边往后院走一边隨口问道：

“早两天就回来了，只不过回了趟家，今天刚回来，这两年饭店生意怎么样？”

徐慧真快步跟在他身侧，脸上浮现出压都压不住的自豪笑容，声音里都带著高兴：

“好，非常好！一时半会儿说不完，等下我好好跟您匯报！”

说话间两人已经穿过了连接前后院的月亮门，来到了陈长川位於后院的办公室。

这间办公室两年多没人用，但显然徐慧真一直安排人打扫，桌椅上一尘不染，窗台上还摆了一盆文竹，绿意盎然。

陈长川在办公桌后面坐下，徐慧真从隔壁拿来了帐本，翻开清了清嗓子，开始匯报了起来。

当初陈长川离开四九城之前，扶正斋的药膳就已经在四九城打出了不小的名气。

他走之后，这股名气非但没有降，反而越来越大，先是老顾客们口口相传，然后是文化界和医学界的人慕名而来，尝过之后在报纸上写了不止一篇专栏文章，把扶正斋的药膳夸成了“食药同源的典范”。

再后来，在教育部的带领下，政府部门的接待宴请也开始定点放在他们这里。

前院的大眾食堂依旧保持著亲民路线，八张大圆桌每天翻台翻到飞起，排队的人从门口一直排到了胡同口。

菜单上一共十二道基础药膳，价格定得比普通饭店略高一些但绝对亲民，四九城的普通市民攒上半个月工资就敢拖家带口来吃一顿。

中院和东西跨院的那些包间则走的是中高端路线，装修清雅，服务周到，药膳都是现配现做，需要提前三天预约，预约本上密密麻麻写满了名字，排到两周以后都是常有的事。

徐慧真说到这里，翻开帐本的最后一页，用手指著上面那几排密密麻麻的数字给陈长川看。

每月的营业额、食材成本、人工开支、税后纯利，一项一项列得清清楚楚。

扶正斋现在一个月的纯利润，已经抵得上一个普通工人不吃不喝乾十几年。

就连市政府那边的官员都专门来考察过一趟，只可惜药膳没有可复製性，没有办法大力推广。

两人正说著话，办公室的门被人从外面轻轻叩响了。

陈长川抬头说了声“进来”，门被推开，蔡全无走了进来。

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两年多不见，他的鬢边添了几根白髮，脸上的皱纹也深了几分，但那双眼睛依旧是记忆中那副认真到有些执拗的模样。

他走到办公桌前，微微欠身，恭恭敬敬地叫了一声：

“东家，您回来了。”

陈长川点了点头，目光在他脸上停了两秒：“老蔡，我不在的这段时间里，辛苦你了。”

蔡全无摇了摇头：“应该的，都是分內的事。”

“东家把这么大一个摊子交给我和慧真，是信得过我们，我们不能辜负了这份信任。”

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