第108章 五百个布袋子

市会展中心东厅入口，丰泽园的展位占了两个標准位。

黑底烫金招牌，恆温玻璃展柜，射灯从三个角度打下来，照的真空包装的即食佛跳墙闪耀著极其耀眼的光泽。

鲍鱼、海参、鱼翅的剖面图印在包装盒侧面，標价二十八元一罐，旁边竖著上海印刷厂出的四色铜版纸宣传册。

楚天阔换了藏蓝西装，白衬衫领口扣到最上面一颗，头髮用髮蜡往后梳的一丝不苟，站在展柜后面显得非常精神。

三个穿皮夹克的经销商围著他翻宣传册，有人问保质期，有人问出厂价，还有一个直接掏出大哥大打电话报货號。

西厅中段，二十三號展位。

一张从林记后厨搬来的摺叠桌，一块林建国用毛笔写的水曲柳木板林记老卤，五百个棉纱布小袋码在三层竹筐里，红绳白绳蓝绳分色扎口，底下垫干稻草。

没有射灯，没有宣传册，没有恆温柜。

路过的人瞥一眼就走，一个烫捲髮的女人捏起一个布袋捻了捻，嘴角往下撇。

“这不就是路边摊嘛，展销会也让进？”

苏小琴脸涨红，攥著备用的布袋要回嘴，被林江按住手腕。

李卫东搓著手小声说。

“江哥，要不咱把桌布铺上？我跑了三家布店””

“不铺。”

林江看了一眼手錶，九点四十七。展销会九点开门，丰泽园的人流从开门到现在没断过，西厅这边走道空的能跑三轮车。

他弯腰从桌下抽出一只棉纱布大號袋，红绳扎口，袋面印著林记老卤·滷鸡爪。这袋子是凌晨一点封的，到现在整整六个小时。

林江拆开红绳，掀开袋口。

他没说话，也没喝。

卤香从棉纱布的透气孔眼里渗出来时没有声音，但比任何喇叭都管用。老卤引子沉积的六十年酱香打头阵，鱼鰾胶原锁住的肉脂香跟在后面，陈皮回甘收尾—三股味道拧成一条绳子，顺著会展中心的中央空调风道，往东厅方向灌过去。

林江从围裙口袋摸出菜刀，一刀切开鸡爪。

断面琥珀通透，胶质层嵌在骨节缝隙间泛出油润光泽，筋膜完整不散架，切面乾乾净净不渗一滴油。

出锅六小时，三十二度室温，品相和刚出锅时一模一样。

他把切面朝外，搁在桌沿上，然后退后一步，双手插进围裙口袋。

不用等。鼻子会替他拉客。

东厅入口处，一个正翻丰泽园宣传册的中年男人忽然抬头，鼻翼翕动两下，目光越过楚天阔的恆温柜往西厅方向看。

三秒。

五秒。

走道上停下脚步的人从一个变成三个，从三个变成七个，从七个变成一串。

有人循著味道走到二十三號展位前，盯著那只切开的鸡爪吞了口唾沫。

“多少钱一袋？”

“鸡爪一块，鸭腿两块，五香蛋三毛，卤香乾两毛。”

“我尝一个。”

林江拆了一只完整的鸡爪递过去，没收钱。

那人咬下去的瞬间，牙齿陷入弹韧的胶质层，滷汁从骨缝里迸出来。他嚼了三口停住，回头望了一眼东厅方向，又低头看看手里啃了一半的鸡爪，表情从好奇变成困惑，最后定格在一种很少见的东西上服气。

“老板，给我来十袋。”

队伍从摺叠桌前往走道上排过去。

一个穿中山装、胸口別评审委员牌子的瘦老头挤到桌前，林江切了一只鸡爪递上去。

老头嚼了两口闭上眼，嚼完后睁开眼，扭头看了一眼东厅楚天阔展柜里的真空罐头。

高温杀菌后的即食佛跳墙，鲍鱼已经燉到失去弹性，海参被真空压的贴在罐壁上，打开之后满鼻子的罐头味。

老头转回来，声音不大，但摺叠桌前二十多个人都听见了。

“这个滷鸡爪，比那罐头里的鲍鱼有嚼头。”

队伍瞬间从二十人变成四十人。

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