第78章 起龙鳞

“比赛进行的怎么样？”简焕章到主评委席上坐了下去，饶有兴趣的左右打量著。

“目前有四人退出，剩下四十一人应该都是有真功夫在身的。”柳师傅把情况简单说了一下。

厨王大赛虽然没有官方背书，但涉及粤港澳三地，手艺差的也不敢上来丟人。

“那个顶骨大鱔有人做么？”

“有，佛山黄永华来了个关门弟子，才二十四岁，但拆骨的手法很纯熟。”

“哦？”听到才24岁他顿时来了兴趣。

顺著指引看过去，发现陈芝虎正在找人吹牛逼。

虽然他的几道菜都麻烦，但架不住他手快，两个小时就把四道菜全部处理好了，顺手还用萝卜雕了一条龙出来。

“阿青，你听我的，百花鸡出品后鸡皮抹点蛋黄，撒点越南春卷皮的指甲盖碎，热油一浇就能起龙鳞。”

“真的？那你怎么不用这个摆盘？”阿青有点半信半疑。

“我有更叼的，你先用这个鸡翅试试就知道我有没有骗你了。

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“好吧。”反正阿青这边也忙的差不多了，直接开始烧油。

隨后在鸡翅上抹上蛋黄，拿著陈芝虎准备好的春卷皮碎撒上去。

当热油一泼，春卷皮变得蓬鬆起来，瞬间一片片“龙鳞”显现。

“嘶！”平平无奇的鸡翅膀居然真的起了一层龙鳞。

如果换成百花鸡肯定更好看。

“嘿，小师叔没亏待你吧。”他笑呵呵的又去其他桌子串场子，仿佛自己也是评委一般。

后面关注著他的三人有些哭笑不得。

“一帆，你这冻鲍鱼不错哎。”看到杨一帆带著液氮也在那玩冷冻，他眼睛一亮。

这种鲍鱼的做法和他的瓦萨比冻鲍鱼差不多，走的是口感路线。

“你要不要学？”杨一帆暗搓搓的想著，对方要是学的话，就提出交换配方的事儿，大不了自己再加两道菜。

“我会啊，我店里早就在卖冻鲍鱼了。”陈芝虎嘿嘿一笑，“回头咱们互相来往，交流一下冻鲍鱼的做法。”

”

“”

丟，这人怎么连冻鲍鱼也会啊。

不过鬱闷归鬱闷，他也没好意思直白的额说出想要配方的事儿，回头和陈总商量一下，看能不能把人挖过来。

“下回来你来利苑找我吧，古厨肯定欢迎你过来。”上次可是手把手教了一道x0酱的配方，利苑直接更新了的。

聊了几句，陈芝虎准备出去抽菸的时候看到简焕章立刻打了声招呼。

“简总，谢谢你上次给我拿了一套雕刻刀。”他客气的说道。

那一套雕刻刀今天也用上製作了几个盘式。

“呵呵，陈师傅既然需要，我肯定要给面子的。”简焕章心里有些欣赏。

这么年轻的师傅，操作分能拿满分，说明天赋肯定远超常人。

“希望下次能去敦煌酒楼交流一下。”

香港的大酒楼是真多啊，而且从食材到烹飪手法一直都很讲究，哪怕在这个年代也有很多可取之处的。

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