第95章 包厢造景 1996:从行政总厨开始
“老吴,你带著人去其他包厢,就按现在这样弄,陶罐要在正中间位置。”
“好。”
这个陶罐也是放乾冰的,客人吃饭的时候,桌上会有著一缕缕寒雾贴合著玫瑰海盐逸散,灯光下肯定好看。
这么高的菜价,氛围感必须拉满才行。
隨后他又开始切割塑料苔蘚,用苔蘚和假花假草点缀著中间的溪流石。
“温经理,看看怎么样?”
“厉害。”今天又学到了,居然能在桌上做“盘饰”。
“大包厢的客人消费都比较高,以后每天上菜的时候提前在陶罐埋入乾冰,倒入热水。”
“这点一定要做好,按照预计,这十七个大包厢会占据50%的销售额。”
“明白。”温澜点了点头。
不管哪个行业,消费的大头永远在顶层,一桌大包厢的消费可能顶上十桌小包厢。
確认溪流石固化之后,转头他又去弄其他包厢。
他们这边搞完服务员立刻进场收拾卫生。
从三楼一路往上,十袋玫瑰海盐都不够用,又让人下去扛了两袋上来。
最后一个508大包厢更是重点布置对象。
他在中间位置摆了个造景的迎客松,加上几个矮一点的溪流石,这棵树买来花了八千多,比特么真树都贵。
但確实是好看,摆上去后效果哪怕没有烟雾都让人感觉到其中的自然意境。
“陈厨,你这本事厉害。”
“呵呵,既然拿下粤港澳三地厨王,肯定要把服务做好才行。”美滋滋的点上香菸,看到柳蓉蓉在门口探头探脑他招了招手。
“进来!”
“陈厨。”柳蓉蓉的声音软软糯糯的,没有在家里那么泼辣。
主要是现场的大师傅太多了,她也晓得今天必须得给阿虎面子,不然真有可能被嫌弃。
虽然昨晚很生气,但她捨不得就这样离开。
“508是你看著的?”
“是的。”
“桌上的迎客松每个月擦拭两次,松针必须要翠绿。”顿了一下,他继续说道:“你个子矮了点,回头帮你做个长勺专门用来放乾冰和温水。”
柳蓉蓉闻言大怒,自己矮个锤子,好歹有一米六噻。
忿忿的点了点头,心里想著晚上还收拾他。
哼!
“现在大家各自检查一下几个包厢的盘饰,如果不稳当继续加松脂,直到固定为止。
“”
“收到!”
隨著大家陆续下去,屋里就剩他和柳蓉蓉两个。
门关上,他將人搂入怀里。
“搞撒子,说了没得我允许不准碰我。”柳蓉蓉象徵性的挣扎了一下。
“以后在店里儘量说普通话。”陈芝虎乐呵的坐下,又亲了她一口,“你澜姐怎么样?”
“她?”柳蓉蓉歪了歪脑袋,“乖兮兮滴,跟你个瓜娃子白瞎了。”
想到自己在这里上班扎起(有人撑腰)了,她心里还是蛮开心的。
总厨和大堂经理都是自己人,怕不是要上天噻。
“呵呵,以后你们姐妹关係好些,她会照顾你的。”
“哦!”
“那昨晚的事就过去了啊,明天中午我回去装空调。”
“晓得咯。”转瞬她又抬起头,“不准和我阿妹打饼子。”
”
..”陈芝虎脸上一滯。
自己虽然色,但也都是找愿意跟自己的啊。
唔,不过莹莹和她长得一模一样,確实让人馋馋的。
>
.......