“我简单说点事儿。”

“厨房改造完毕，先进行人事任命。”

“厨房新增两位副厨，吴师傅、刘师傅，我不在的时候他们负责厨房的整体管理。”

掌声適时响起，两个师傅客气的和周围抱拳，这是早就商量好的。

目前小白和廖师傅才来没多久，先慢慢干著，回头再提拔上来。

“然后就是厨房分组。”

“接下来你们的绩效奖金会按组核算，一组人標配是炉台、墩子、打荷三个岗位，鸡油档和蒸饭也单独算，分大小组。”比如吴师傅就是带两组人就是大族，绩效也是两组一起核算。

说到奖金，大家的注意力顿时被吸引了。

陈厨入职最大的变化就是工资变多了，这个月人人都多拿了一点钱。

“每组人都有自己负责的主要销售菜餚，根据客人的评价和菜餚销售情况，我每个月都会进行一次审核。”

具体的標准不用公布，让大家知道就行。

“分组等会由两位副厨安排，大致和以前一样，只是明確了各自负责的菜餚。”

“另外，厨房卫生工作大家也要注意。”

他指著玻璃墙：“从这里看，整个烹飪厨房的灶口看的清清楚楚，希望大家能保证厨房的整体观感。”

“墙壁贴了瓷砖，一定要白，每个礼拜擦一次，灶口垃圾定时清理。”

“然后落地玻璃內侧每天用洗洁精擦三遍，上午十点、下午五点、还有晚上搞卫生。”

“如果卫生不合格，月底奖金也会扣除的。”

“老刘，这个你来盯著。”

“收到！”

“厨房卫生以外，个人卫生也要做好。”他让开位置，露出后面一大摞衣服。

“这是新的工作服，每人两件衣服、两顶布帽、两个围裙，另外我会再给你们发別针“”

。

“工作服必须要乾净、整齐、贴合，松垮的话用別针別起来，大家的精气神一定要表现出来。”

“我们做的是明厨明档，客人能看到你们，再和以前那样就不合適了，而且这工作服也很贵的，85块一件定做的。”

听到85一件，下面的师傅们瞪大眼睛，这么贵？

要知道现在珠三角算是全国最大的服装生產批发匯集地，他们去地摊几块钱都能买到短袖衬衫。

陈芝虎淡淡一笑，“別不信啊，我是按照运动服標准订货的，透风、吸汗，穿著很舒服的。”

总共买了500件工作服，分为大、中、小三个通码，其中大码和小码只有1/3，剩下的都是中码。

“现在开始领衣服，领完衣服干活。”

他说的简单说点肯定不会墨跡，十来分钟就够了，真要商量事儿还是得喊几个大师傅去办公室开小会。

隨著袋子打开，大家也终於看到崭新的白色工作服。

款式和陈芝虎身上穿的差不多，有立领，袖口只到胳膊肘位置，这样更加乾净利落。

后背的布料则是换成了运动衫那种网格布。

胸前龙飞凤舞的四个大字：南海国宾。

唔，汪总对这个设计其实很满意，掏钱也痛快。

现在明厨明档模式开启，厨师的穿著打扮也代表著酒楼的形象。

而且工作服还进行了分级。

陈芝虎给自己订了六件工作服，每个上面都带了金龙。

所有大师傅的工作服则是都带著一条银龙，帽子也是典型的高帽，里面还用了支撑。

小师傅则是普通白色工作服，中帽，帽子上有一条红线装饰。

学徒则是那种普通围帽。

这样做的好处就是让大家能看得见师傅之间的区別，更有动力去学手艺。

学徒想成为师傅戴高帽，师傅想成为大师傅衣服带上银龙，大师傅们被一眾羡慕的目光包围，做事也会更认真。

隨著衣服发下去，又用別针別好，整个厨房精气神瞬间焕然一新。

新厨房、新衣服、新模式，还有新的菜品。

接下来，便是让客人瞩目的时候。

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