每一种乾货的保存方法、泡发步骤、推荐菜谱都写下来，印成小卡片，买一份货就附一张！

客人买回去之后照著做，做成功了就会记得这是诚兴行教的。

陈远航想不起来这样的做法什么时候出现的，但可以肯定的是，现在的一德路没有人这么干，自己第一个这么干，第一个吃螃蟹，这份信任一旦建立起来，比什么gg都管用。

陈远航说干就干，喊了一下王峰看店，立马出门，街口的文具店买了十本空白卡片和两盒牛皮纸信封，接著去新华书店买了一本《家常菜谱》和一本《海味乾货泡发指南》。

陈远航当天晚上收了铺子后，匆匆吃了点饭，填饱肚子，顾不上休息，两本书摊在柜檯上，对照著自己脑子里积累的鑑定经验和前世几十年的实操心得，卡片上一样一样写了起来。

“墨鱼乾：冷水泡发四小时，水中加一勺米酒去腥增香。泡发后剥去外膜，墨囊可单独取出做墨鱼汁炒饭。未用完的墨鱼乾密封冷藏，一个月內用完。”

“蚝豉：冷水泡发两小时，加薑片同泡去腥。泡发后燉汤、燜饭均可。保存时密封冷藏，冷藏寿命比常温长三倍；长期不用可冷冻。”

“虾米：密封罐保存，罐內加一颗花椒防潮不生虫。使用前温水浸泡一刻钟，泡虾米的水沉淀后可用於煮汤提鲜。”

“花胶：冷水泡发二十四小时，中间换水三次，泡至软化后取出，加薑片和葱段同煮三分钟去腥，捞出入冷水浸泡备用。急用时可隔水蒸软后切块入锅。燉汤时文火慢燉不少於两小时。”

陈远航每写一种，拿一种海味，“秋毫之末”过一遍，针对自己店里的乾货的品质，进行微调，確保写下来的精准匹配。

陈远航一口气写完店里正在卖的十五种乾货的卡片。

正面是品名、產地、年份、等级，背面是保存方法、泡发指南、推荐菜谱。顶部加了一行字：诚兴行乾货说明书——您的私人海味顾问。

陈远航第二天一早，卡片交给王峰，让跑一趟印刷厂，每种印五百张。

“远航哥。”

“这玩意儿印一张得多少钱？”

王峰接了卡片，翻了翻。

“多少钱？”

“我可不知道这事情。”

“花不了几个钱！”

“赶紧去！”

“等著用呢！”

陈远航催促王峰抓紧时间。

王峰不再囉嗦，转身快步走出店门，赶紧去印刷厂。

陈远航等著卡片印好搬回来，铺子门口支了张小桌，每卖出一份乾货就放一张对应的说明书进去，几十块一斤的虾皮和上千一斤的花胶一视同仁。

清晨。

太阳刚刚升起来。

诚兴行。

“大爷。”

“我们家的乾货都带著说明书。”

“按照上面说的去。准没有错！”

王峰一边说著一边抽出一张写著乾贝泡发和煮法的卡片，一起放进装著刚刚过完秤的乾贝的袋子里。

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