看起来，有模有样。

几人看赵炎到来，连忙放下锤子道，“东家！”

“你们忙你们的！”赵炎点点头，看了看几人打制的东西。

这几个帮工正在修理自己的锤子和铁钳，为接下来的工作做准备。

赵炎对这种工作很熟悉。

机加工车间开始工作前，工人也要先磨好自己的刀具。

这几个帮工每一锤的落点，都相当有章法。

看著这几个人的模样，赵炎忍不住问道，“你们几个会打铁？”

几个帮工抬头道，“俺们都会打铁！”

“你们会打铁，还当给人家帮工？”赵炎更加惊讶了。

一个帮工停下手头的活，看向赵炎道，“可是俺们不会看火色！”

在北宋，打铁真正的技术，不在於怎么打。

锄头是个非常粗笨的农具，学上几个月就会了。

此时打铁真正有技术含量的地方是铁的温度，还有淬火时候水的温度。

赵炎一听顿时也反应过来，温度是锻造过程中，最基础的东西。

但是对2020年代的锻造工来说，也是最不用担心的东西。

因为在机械加工厂，工人根本不需要了解这些温度。

生產之前，锻造工们会拿到一张生產计划。

这份计划上包括下料、锻造、检验的各项关键参数……

其中一项就是温度控制標准。

至於怎么识別锻造过程中，材料本身的温度，淬火油、水的温度？

那就更加简单了，有红外测温仪。

对著材料一打，温度就出来了。

几乎是傻瓜操作模式。

对2020年代的绝大多数锻造车间来说，锻造真正的难题来自锻造本身。

包括锻造精度控制，大批次產品质量控制，成本控制……

北宋的赵家铁铺，情况则完全相反。

锄头的锻造精度，远没有后世的轴承、阀门精度要求高。

怎么掌握温度，才是关键。

北宋没有精確测温设备，掌钳师傅只能根据铁块烧成的顏色，判断铁块的温度。

这叫作看“火色”。

帮工们说，掌钳师傅高兴了，偶尔会说几句口诀，给他们听。

比如“打铁如朝阳初升”，“淬火如熟蛋黄”。

“打铁如朝阳初升”的意思就是说，打铁的时候，铁烧成的顏色，要像初升朝阳一般的亮樱红色。

“淬火如熟蛋黄”意思就是说，淬火的时候铁烧製成的顏色，要像熟蛋黄一样的橘黄色。

温度过高或过低，都达不到想要的硬度。

这些口诀，帮工和学徒们都记住了。

可是光有口诀没用。

同样的“火色”，在室內和室外不一样。

阴天和晴天不一样。

白天和晚上也不一样。

更不要提大多数帮工压根没吃过鸡蛋。

另外一个是淬火时候的水温。

水温比较低，可以用手感知。

但是用手感知水温误差太大。

同样温度的水。

刚刚起床时候感知的温度，跟打了半天铁，流了一身汗，感知的温度，相差巨大。

帮工说，掌钳师傅们掌握水温的秘技，是听锄头入水时“嘶”的那一声来辨水温。

就是这一声的细微差別，决定了锄头的硬度。

见赵炎今天好说话，有几个帮工跟赵炎说了实话。

他们几个都已经在赵家铁铺干了好几年了，实在学不会看“火色”，听“水温”的本事。

他们现在年龄也大了，要为將来娶娘子做筹划了。