苏禾炸到表面微黄时，便捞了出来沥油，之后又復炸一遍，让外壳更加酥脆。

最后撒上一层粗白糖，又洒了少许桂皮粉。

金黄的酥条摆在盘里，裹著亮晶晶的糖衣，桂皮的香气也是若隱若现。

咬上一口，外层酥脆得掉渣，里层的红薯却软糯绵甜，两种口感交织在一起，甜而不腻，回味绵长。

紧跟著第二道，红薯锅巴。

苏禾將红薯擦成细丝，越细越好，拌入少许麵粉、一个鸡蛋、一撮盐。

她把红薯丝与麵糊搅匀，让每一根红薯丝都均匀裹上麵浆。

待锅烧热后，刷上一层薄油，把红薯丝摊成薄薄的一张饼，小火煎至两面金黄定型。

她把饼切成小块，再下油锅復炸至焦香酥脆的程度。

出锅的红薯锅巴金黄透亮，边缘微微焦黑，咬上去『咔嚓』一声，焦香四溢。

咸口的有滋有味，甜口的则带著红薯本身的清甜，越嚼越香，根本停不下来。

第三道，则是椒盐红薯块。

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苏禾把红薯切成方方正正的小块，个头比麻將稍小一些。

下锅炸至外表金黄硬脆，內里却软糯绵软。

捞出沥油后，撒上细盐与花椒粉，顛盆翻匀，让每一块都均匀裹上料粉。

就此，咸口的炸红薯块就完成啦！

与甜味的不同，这一道主打咸香，花椒清麻混著盐味尽数渗进薯肉深处，外皮焦硬，內里绵软。

一口下去，同样叫人回味无穷。

“来来来，大家都尝尝啊！”

苏禾把五道小吃分装在几个大盘子里，摆了满满一桌。

“哇！这么多吃的啊！”

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