返回第1328章 烤野猪五花;李娟的看法  重生八一渔猎西北首页

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锅里已经有了炖肉,烧烤架子也已经利用上了,李龙看着自己带回来的野猪克郎子,思索起来。

怎么做?做不做了?

明明昊昊凑了过来,昊昊伸出手指戳了戳野猪肉,仰头问道:“爸,这就是野猪?咋不像啊。”

“你笨。”明明笑话弟弟,“头和蹄子都没有,那肯定不像了呀。咱爸还把野猪的皮给剥了,这是方便咱们吃呢。”

说完明明抬起头问李龙:“爸,这野猪咋吃?”

李龙看了看灶头,再看了看烧烤架子,想了想说:“烤着吃吧,锅里炖的羊肉,原本我想红烧的,现在没地方了,咱们也烤一回野猪肉吃。”

李强有些意外,问道:“小叔,这野猪也能烤着吃?”

李龙想起来上一世吃过的碳烤五花肉,笑了笑说:“能啊,咋不能呢,只要是肉,它都能烤着吃。”

说着他抽出刀子,开始在野猪身上挑选起来。

杨大姐和顾晓霞两个没管他们的这边的事情,一个在炖着羊肉一个在烤着羊肉串,忙活个不停。

野猪肉不肥虽然李龙已经在水里清洗过,但还是有股子不太好闻的味道。

好在这味道比较淡李龙想着待会用烧烤料多弄弄,就压掉了。

李龙从野猪的肋部那里切下了一大块,拿着去案板那里切成半厘米厚,10厘米长左右的肉片。

这一趟他拿来的烤肉签子是扁签,尖头的那种,好穿。

等他把肉切好再搞点料酒腌一下的时候,那边顾晓霞已经招呼着李强和明明昊昊吃烤肉了。

明明浩浩两个抢着拿着烤肉串来给李龙吃,李龙从他们手里各接过一串,然后打发他们自己去吃,他三两下把这两串烤肉撸进嘴里,快速的抓拌着五花肉。

腌了一会儿之后,就拿签子开始串,因为切的略宽一些,所以是两根签子串一块肉。

穿肉的时候李龙就在想等回去是不是找人搞个后世那种烤肉的夹子,到时候烤五花肉和烤蔬菜就不用签子串着那么麻烦了。

下一波烤肉烤熟,李龙又吃了两串的时候看烤肉炉子那里已经空了,他便拿着这些五花肉过去,一条条摊在了烤肉槽子上面。

顾晓霞有些怀疑,一边串着羊肉串,一边问李龙:“那野猪肉这样烤能好吃吗?”

李龙一边往上撒调料一边笑着说:“试试呗,咱们要勇于创新啊!”

顾晓霞对着边上帮忙的杨大姐撇了撇嘴,显然对这个烤五花肉有点看不上。

李家是吃惯了野味的,所以顾晓霞对这方面早就祛魅了,她从来没有觉得野味比家养的牛羊肉好吃。

五花肉上的油脂被烤的融化后滴在了炭火上,滋啦啦的冒着黑烟,院子里飘荡着焦糊的肉香气。

李龙凭着感觉往肉上撒着辣面子、孜然粉和盐,时不时的翻一下。

头一回这样烤,经验不足,火候没掌握好,所以当他感觉差不多的时候,五花肉已经略有点焦了。

李龙看了看,觉得不影响吃,便对围过来的李强和明明昊昊说:“来来来,一人一串,先尝尝鲜。明明给你妈拿一串,昊昊,给你大妈拿一串。”

两个孩子很热情的当着跑腿,接过肉串就跑过去送。

李龙自己也拿了一串,往嘴边凑的时候,香味是很扑鼻的,和寻常的烤羊肉味儿不太一样,略微有点野猪肉的腥臊,但基本上都被香料味压住,他横着咬了一口入嘴焦香,没有牛羊肉的那种劲道,两三下就嚼碎了,嗯,挺好吃。

杨大姐那边也开始吃了起来,边吃边赞叹着:“嘿,还真没想到这野猪肉还能烤出这味来,真不赖。”

明明昊昊过来从李龙手里接过来签子自己吃了起来。不管是他俩还是李强,对吃肉都来者不拒,李龙问他们味道的时候,他们也直说很香。

既然大家都喜欢吃,李龙把手头这一串吃完又吃了一串,然后去切了一块,继续准备烤。

第2回烤完没吃完炖肉就已经熟了,俩孩子又奔去吃煮肉,只有李强是李龙的忠实拥趸,守在炉子面前继续等着吃烤五花。

顾晓霞都有点担心他们积食,李龙一边烤一边笑着说:“放心,让他们吃吧,这段时间那个烤焦的鸡内金粉没少给他们吃,这点肉还积不住。”

农村人,或者老一辈人习惯自力更生。家里宰了鸡,那鸡胗子外面的鸡内金都剥下来,放在窗台上晾干。

冬天在野外打的野鸡弄回来也是一样会把鸡内金留下来,甚至有养鸽子的,把鸽子的那一层黄皮也会拔下来存起来。

家里有小孩了,就会把鸡内金烤干碾成粉给孩子喂一些。这玩意健脾胃,比那些药店里卖的什么鸡内金口服液要强太多了。

那里面10大盒不一定有一张鸡内金,没这个效果好。

当然,这农村人也不是医生,只是按老一辈的说法来做。至于怎么搭配怎么配伍都是不知道的。

听了李龙的话,顾晓霞略微放下了点心。

俩孩子也不是那种特别贪吃的,主要还是想各种肉都尝一尝。一个人啃一个羊脖子羊肋巴就停口了。再喝半碗晾好的羊肉汤后,靠着墙一坐便晒起太阳来。

李强毕竟大了,吃完之后跟着杨大姐、顾晓霞一起把院子里好好收拾了一下,顾晓霞不让他干,却也阻止不住。

李龙慢条斯理地端着一个大搪瓷盆,一边啃着羊脖子,一边就一口馕,嘴里时不时还哼着别人没听过的小曲子,别提多惬意了。

吃完消化了半个小时,然后就去泡温泉。李强和明明昊昊泡了一会儿就跑去玩了,一大两小仿佛有使不完的劲儿,顾晓霞觉得倒觉得挺好,至少不担心积食了。

等泡完温泉,收拾停当,锁好门往回赶,等到县城的时候,太阳已经挂在西边不高的地方了。这一趟玩得尽兴,大家都很开心,杨大姐回来也没消停,把剩下的那些野猪肉分解之后冻上了。

这一趟温泉山庄之旅算是生活的小插曲,接下来李龙又继续投入到准备迎接现场会的工作中。

但其实他参与的不多,主要还是介绍。这一点李龙自己是不担心的,杨教授和杨校长在听了两次李龙的现场摹拟之后,也不担心了。

李龙的现场介绍,不是那种播音腔,没有慷慨激昂和抑扬顿挫,就像在田地里,老农民和你拉家常一样,说着农业技术活。

这种经验介绍的方式非主流,但不论是杨教授还是杨校长,都觉得听着舒服,就这样最好。

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