这炸鸡店虽然是钱度在瀘上给任鑫源小表弟弄的，可他自己对开炸鸡店没什么兴趣。

苏山搞这个店，虽然一直朝他问意见，钱度也投了些资，可大老板妥妥的还是苏山。

所以一直到现在，钱度都没怎么来过这里，而且也没尝过店里主卖的两款炸鸡腿和炸鸡排。

看了眼韩子童姐妹俩，道：“你们俩要不要尝尝，正好试吃试吃给点意见。”

苏山瞅著她们，不等回答，直接朝厨房喊道：“刘婶儿，炸一份鸡腿一份鸡排！”

店里总共六名员工，一名前台收银员，三名服务员，后厨两个负责炸的厨子。

人员上说是招的，其实都是苏山认识的邻居玩伴，打小就认识，后厨的刘婶儿更是苏山家隔壁的邻居，盖因为会炸一手好油条和焦圈。

按苏山的话来讲，有现成的不用，还费了劲的招什么人啊。

钱度当初听了也没什么意见，理儿的確是这么个理，他自己是没家人，没大杂院类似的邻居，不然这种事避免不了。

没个十几分钟，炸鸡和鸡排端了上来，鸡排是切好用纸袋装的，鸡腿是纸桶装的。

苏山又拿了三瓶北冰洋过来，笑道：“哥，我是发现了，吃炸鸡除了配啤酒，就得来点饮料，这样最爽了。”

钱度白了他一眼，这还用你说。

装鸡腿鸡排的纸桶和纸袋都是当初给热乾麵做盒子的工厂做的，钱度还让梁宇宙抽空设计了设计。

总不能干巴巴一个桶端上来，画了两个依靠著的酥脆金黄的鸡腿，周圈又加了几条粗红线，瞅著好看多了。

钱度啃了个鸡腿，吃了两块儿鸡排，点了点头。

“味道还不错，醃入味儿了，你这量给的也足。”

一份鸡腿桶，一共七个鸡腿，定价五块钱，两百克的大鸡排是两块六毛。

这价格老实讲从过日子来看，一点也不便宜，现在去村里收一只老母鸡也才两块六七。

可对比一下，五块钱七个鸡腿，人家还是给你炸好的，省了自己动手的成本，时间和精力，还有这乾净舒適的环境。

在加上现在是京城第一家炸鸡店，这就有点可以接受了。

按原本的歷史进程看，肯德基两年后进入京城市场，一份套餐要九块八，赶上普通职工一个月四分之一的工资了，绝对的昂贵消费。

而这份套餐里面，只包括土豆泥和菜丝沙拉、两块原味鸡、还有胡萝下麵包，九块八就卖这点玩意儿，可消费者还是乐意买单。

因为这是京城第一家中西合营的洋快餐店，洋餐的嘘头现在在国人心中本能的觉著高档，又开在京城，所以不愁没有消费者。

苏山开的一只炸鸡，是本土快餐店，缺少洋餐的嘘头。

所以钱度也没跟他提议弄这些花活儿，土豆泥就算了，后续出个炸薯条还成，蔬菜沙拉现阶段是绝对不碰的，顾客花大几块钱买蔬菜吃，肯定不会买帐。

洋人坑你坑了也就坑了，可本地人坑本地人，钱度怕有顾客追到苏山家骂赚黑心钱的。

原味鸡腿就是简单醃製一遍后炸的，店里还有香辣鸡腿，现在刚开业，也没竞爭对手，所以带上鸡排只卖这两款。

店名叫一只炸鸡，老实讲主卖品应该是炸一整只鸡的，可现在一只鸡最小都是两斤多的，炸起来太费劲。

苏山去乡下收鸡，低於两斤的乡亲们都不卖，觉著这是坑人，哪怕苏山价钱都不成。

这时候的鸡肉也倍儿香，有一股纯正浓厚的鸡肉味儿，钱度不得不感慨正统溜达鸡和激素鸡的差別了。

现在这鸡，它是真溜达啊！

鸡生少说能溜达个几万步，后世很多鸡崽子一辈子也没走过几步，激素一打，勉强凑个一斤的体格子，半个月就能上桌，关键是味道也香的很，这找谁说理去。

店门口大片空地上的雪老早就给扫除了，为了防滑，一些地方还铺了一层土。

九点半舞狮队到场，换好衣服往门口一摆，还没动呢，就吸引了不少人过来看热闹。

魏大坤也带著一撮人过来凑热闹，时间一到，一伙半大小子拿著手里的炮仗可劲儿点，五头狮子跟著锣鼓声开始舞动。

京城上午的天很冷，下午的天更冷，也就傍晌午稍微好点。

上午这个点再刮点小西北风，街上冷颼颼的，可听著喜庆的鞭炮声锣鼓声，瞅著热闹的舞狮，人越聚越多，会让人本能的忘掉寒冷。

只要没出元宵，那就是还在过年，更何况初六离元宵还有段距离。

有免费的舞狮表演可以看，听著声响，人是越剧越多。

瞅著时机差不多了，苏山扯著嗓子喊道：“各位乡亲父老，小店一只炸鸡正式开业，开业前十天全场一律五折，欢迎大家进店品尝...舞狮接著奏乐，接著舞！”

duangduangduang！！！

噼里啪啦...

京城每个月街道上新开的店面少说也有个十来家，大家对此早已经见怪不怪了，不过苏山这个店就有点意思了。

“一只炸鸡，这名字起的有点儿意思，瞅著装修也不错。”

“闻见没，好像有股油炸的肉香味儿，不会真跟名字起的一样，卖一整只炸鸡吧！”

“原味鸡腿，香辣鸡腿...嘶~五块钱一份儿，这有点小贵啊！”

“闻著味儿挺好闻的，人家不是说新店开业打五折嘛，也就是两块五，可以尝尝，要不咱俩拼一桶？”

店內涌进去一堆人，瞅著墙上的菜单，有自觉的嘟囔了出来。

价格的確贵，可胜在有五折的骨折价，这让想直接退出去的人迟疑了起来。

苏山原本打算打个七八折就成了，还是钱度提议先来个五折，前期活动打的越狠，越容易吸引顾客下单尝试。

刚开始指望赚钱就免了，做生意，得先学会倒贴！

苏山麻了，不过有钱度给他兜底，玩儿的起，五折就五折。

麻溜有人下单，吃鸡腿的居多，因为瞅著鸡腿桶更划算。

后厨的鸡腿都是提前醃製准备好的，大锅一次性能炸十几个，一共四口锅，最慢二十分钟就能出一锅。

服务员拎著鸡腿桶递过去的时候，还亲切的指了指桌子上的番茄酱和沙拉酱，可以挤在鸡腿上面，味道更不错。

桶装的大號鸡腿进入顾客视线內，鸡腿酥脆金黄色泽诱人，装鸡腿的桶也瞅著好看的很。

“你好小同志，请问这个装鸡腿的是吃完留下，还是...”

“这个桶你们是可以拿走的，咱们一只炸鸡是快餐店，意思是可以拿著走在街上边走边吃，方便省时间。

“”

“嗷嗷嗷，那这个番茄酱额外要不要钱？”

“不要，大家可以隨便。不过只能在店內吃，不能带走。”

第一批顾客看著手里的鸡腿，找好角度一口咬下去，嘎嘣嘎嘣”的声音在口中响起。

几乎所有人的表情都一个样儿，对手里的鸡腿充满了惊喜，尤其是在嘴里越嚼越香。

油炸的香味儿，鸡腿的肉香味儿，特別是那层酥脆的鸡皮，综合起来简直无敌。

“喔，淋上这个番茄酱味道更好！”

“我试试，嗯~好甜，不错不错，不过我更喜欢吃原味儿的，更香。”

钱度没有站在旁边干愣著，瞅著那里忙不过来了，过去帮一手。

跟他酒楼当初刚开业一个样儿，员工都是新手没有任何经验，难免手忙脚乱的。

中午赵小芳过来捧场，苏山咧著个牙花不知道乐成什么样儿了。

点了份炸鸡排，还是钱度给送过去的。

桶装的好处就是可以不用担心店內桌位不够，从而影响销量，上午开业一直到中午，屋里的十来张长条桌勉强能承受住客容量。

中午职工一下班，上午在门口看热闹的小孩儿兜里钱不够，开始缠著父母要吃一只炸鸡，好在是过年这档口，说清楚价格后，不少父母也就把这个钱掏了。

更有机灵的小孩儿，跟邻居几个小子凑出两块五来，组团往店里奔。

中午十二点过后，人流量不减反增，一直忙活到下午四点，无腿可买的后才堪堪歇业，就这还引起了很多排队的顾客不满。

打发走店內的客人，门一关，苏山鬆了一口气。

不过还有一个更严峻的问题等著他，鸡腿不够了自然得去收，可照这么个卖法儿，一天得准备多少鸡腿，得杀多少只鸡啊！

钱度帮衬著忙活到一点多自然就溜了，这小子傍晚又上了家门，把自己的困扰说了出来。

“哥，这鸡腿一天的消耗量太大了，想要满足，我看非得自己办个养鸡场才行。”

瀘上的严其娇当初就有这打算，钱度不知道对方这会儿办起养鸡场来了没，不过他却是摇了摇头。

“太麻烦，哪有那个精力去养鸡，这样，你找你乡下关係好的亲戚村里，去做做工作，看看能不能让他们的村长村支书带头牵线，每家每户领养鸡崽子，够了重量咱们再按一定的价格收回来。”

苏山听著一愣：“哥，你的意思是，鸡崽子咱们免费给，让他们给咱养，等养熟了咱再给收回来！”

“其实这跟开养鸡场差不多，不过不用自己亲力亲为，你有没有乡下的亲戚？”

“有，怎么没有，我舅姥爷就是城郊乡下的，不行...我今晚去找他！”