狗娃被这劈头盖脸的一顿呛，顿时愣在了原地，一张黑脸涨得都有些发红。

他本是无心之语，就是吃著觉得好，又想跟三叔分享点从陈香哥送他那本“宝贝食书”上看来的心得，没想到对方反应这么大，他下意识地梗著脖子反驳道：

“我……我怎么不懂？书……书里就是这么白纸黑字写的！用枣木、梨木这些果木烤出来的鸭子，就是带著股子特別的清香，能去腻增香！味道就是不一样！”

他识字不算特別多，虽然有美食在前面吊著，但是进展依然一般，自然是记不起书中的那些详细的出处，只是翻来覆去就是“书里写的”，却说不出子丑寅卯来。

“书里写的？”那中年人像是听到了天大的笑话，嗤笑一声，带著几分嘲弄。

“哪本瞎编乱造的歪书胡写八写？做菜的事儿，是书上几个字就能说清的？那是灶王爷赏饭吃，得靠老师傅一代代传下来的真功夫！

再说了，望月楼这『京城第一酒楼』的招牌掛了近十年，靠的可是实打实的手艺，还有这独一份的掛炉手艺和秘方！你们这不知道哪个犄角旮旯来的……”

王明远在那中年人开口斥责狗娃时，眉头就微微蹙起。

对方话里话外那股子“京城老饕”的优越感几乎要溢出来，尤其是最后那句没说完的讥讽，配上那毫不掩饰的打量眼神，活脱脱就差一句没喊出口的：

“哪儿来的臭外地的，也配在这口出狂言？”

这等地域上的轻蔑，他前世可没少见。

不过在听到对方提及望月楼是“京城第一酒楼”，他心头猛地一动。

一段几乎被遗忘的记忆碎片闪过脑海，那是多年前秦陕地动后，一同被困在山坳里的锦衣胖公子……临別时，那胖公子似乎……塞给他一块质地温润的玉佩，还说要是以后来京城，可以凭这个去望月楼找他？

年头实在太久，那胖公子的面容早已模糊，只记得是个圆脸爱笑的，和眼前这酒楼的关联，也仅仅是记忆中一句模糊的“我家酒楼味道很好”之类的只言片语。

难道……真有这么巧？王明远心里打了个问號，但眼下不是深究这个的时候。

他立刻起身，不著痕跡地向前半步，將著急又说不过对方、脸憋得通红的狗娃挡在身后，对著那满脸蔑视的中年汉子和闻声快步赶来的酒楼管事拱了拱手，脸上带著温和且歉意笑容：

“这位大叔，管事，实在对不住。舍侄年轻，心直口快，於饮食一道又有些痴迷，方才所言绝无质疑望月楼招牌之意，只是依照所见杂书，就食材本身探討一二，若有惊扰之处，我代他赔个不是。”

他先礼后兵，態度谦和，那中年人和管事的脸色稍霽。

但王明远话锋隨即一转，目光平静地看向那中年人，继续说道：

“不过，舍侄所言果木增香之理，倒也並非妄言虚测，古籍中確有记载。

譬如前朝文人所撰《饌史》残卷中，便提及『炙肉以果木，取其清芬，可解肥腻』；

《山家清供》亦载『用枣木或梨木熏鸭，味尤胜，盖取其甘香』，同理可证果木之效；

即便官修《饮膳正要》中，於『聚珍异饌』篇內，论及炙品时，亦强调『柴薪之选，关乎本味』。

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