幸好有人轮流帮忙，不然单靠苏大辉一个人，估计两天也炒不完。

为了抢时间，炒熟的花生被迅速倒入石碾盘里。苏大辉採用了牵牛拉磨的方式，让驴子拉著小石，將花生碾碎成粉。

第八生產队这次算是下了本钱，动用了牛和驴来帮忙。

要知道，在那个缺乏机械动力的年代，牛和驴是生產队里极其重要的资產，是集体的“宝贝疙痞”，平时情愿人累点，也捨不得让它们过度劳累。

由此可以看出，这次榨油在大家心中的分量有多重。

幸好，碾粉这一步所需时间不长，在牲口的帮助下，半个多小时就把所有花生都压成了细腻的粉末。

苏大辉將压好的花生粉收集起来。

他在蒸锅上固定好竹製的罩子，垫上乾净的白布，然后將定量的花生粉均匀地摊铺在上面，大火蒸上三五分钟。

这一步是为了让花生粉达到合適的湿度和温度，便於后续成型。

接下来是製作料饼，这是技术活。只见苏大辉先取两枚铁环重叠放好，再抓一把特意处理过的稻草，扭紧抽穗处，將另一端倒扣在铁环上，让稻草均匀地贴著铁环內壁，形成一个斗笠状的草圈。

然后，他双手利落地对摺白布並拧起，把热气腾腾的花生粉倒入草圈中，趁热用脚飞快地来回踩动，边踩边將露在外面的稻草塞进脚下，踩严踩实。

最后滑动铁环，让两个铁环中的料饼厚度均匀一致，一个结实的圆形花生料饼就製作完成了。

重头戏是压榨。

將製作好的料饼依次码放进巨大的木製榨油机內，在料饼之间插入不同厚度的方形木楔，用以固定和传递压力。

最耗费体力的环节到了。

撞杆一般用结实的檀木製成，长约八尺，碗口粗细，重达六七十斤。为了儘快榨出油来，王卫民安排了五个壮劳力来帮苏大辉。

苏大辉指挥这五个人，轮流抱起沉重的撞杆，喊著號子，对准木楔狠狠撞击。

每一次撞击，木楔就向里嵌入一分，对料饼的压力就增大一分。

渐渐地，清澈、喷香的花生油开始从料饼中涓涓流出，匯聚到下方的油槽里。

加上苏大辉，一共六个人。

但这一步极其耗费体力，加上花生的数量不少，他们从下午一直忙到晚上，连一半都没有榨完。

苏大辉看著疲惫不堪的眾人，拍了拍手，声音沙哑地说：“今天大家都辛苦了！这活儿一天肯定忙不完，大家先回去休息，养足精神，明天继续。”

眾人早已累得说不出话，听到可以休息，便拖著仿佛不属於自己的身体，各自回家去了。

第二天一大早，苏大辉第一个来到榨油坊。

他看到人还没来，也没有乾等，自己先默默地干了起来。

过了十几分钟，其他人才陆续赶到。

看见苏大辉已经忙开了，大家既惭愧又敬佩，急忙上前接手，继续投入战斗。

苏大辉没有客气，有人帮忙，他正好可以喘口气。

榨油確实是实打实的体力活，虽然他只干了十几分钟，却早已满头大汗。

又忙碌了一个早上，他们终於把所有花生都榨了一遍。

为了不浪费，苏大辉紧接著安排进行復榨，儘可能地將油脂榨取乾净。

此时榨出的花生油还不能直接使用，需要经过一段时间的沉淀，让杂质慢慢沉淀下去，才能得到清亮、纯净的食用油。

为了处理好这些油，苏大辉提前准备了好几个大缸。

他採用换缸沉淀的方法，每隔一段时间，就將上层清澈的油小心地舀到另一口乾净的缸里，留下底部的油渣。

经过这样反覆几次细致的沉淀处理，花生油终於变得澄澈透亮，散发著浓郁醇厚的香气。