第83章 duang~

“这.”郑永麒脸上满是震惊，“外壳是果冻般的口感，入口即化，味道却这么鲜甜！甲鱼肉的口感也保护得极好，软嫩弹牙，一点都不柴！这到底是怎么做到的？”

寧顏笑了笑，解释道：“用液氮低温急冻，配合甲鱼本身的胶质，既锁住了汤最鲜美的状態和肉的口感，也让哈密瓜的甜味和乌梅的酸味以更融合的方式渗透进去，形成这种外冰內鲜的层次。”

谢锋细细品味著口中的余味，看向寧顏：“创意和技术都令人惊嘆。但我们都知道，你的菜，从来不止於表面的惊艷。这道弹跳甲鱼汤』，又藏著怎样的秘密？”

寧顏脸上的笑容淡了些，他扫了一眼镜头，然后看向评审，语气变得有些悠远：“这道菜的想法，其实来源於我人生里最低谷那会儿，也就是大家熟知的鸭王时期。”

他自嘲地笑了笑，语气轻鬆：“那会儿真是喝凉水都塞牙，做什么都是错的，说什么都有人骂。感觉就像掉进了一个冰窟窿，四面都是冷的，怎么爬都爬不上来，看不到一点光。”

评审席上，此刻的谢锋眼神里多了几分理解的凝重，他见过太多被舆论压垮的年轻人。

“最难受的时候，也想过要不就算了，隨波逐流。別人让我做什么就做什么，潜规则也好，陪笑也罢，或许就能换个轻鬆点的活法。”

“但最后还是拗不过心里那点劲儿，凭什么啊？我寧顏，凭什么要被別人定义？我偏不！”

他话锋一转，拍了拍桌上的哈密瓜碗，指了指汤里那块连皮带肉的甲鱼肉*

“它看著丑，平时总缩在壳里，活得憋屈。可你再看它的肉？结实，耐燉，怎么煮都不散，营养价值还高。”

郑永麒评委看著那块甲鱼肉，若有所悟，嘴角露出一丝瞭然的微笑。

“我当时就觉得，它跟我真像。都受过伤，都缩进过壳里自保，看著不怎么討喜。但骨子里，其实都挺坚韧的，经得起折腾，也扛得住压力。”

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【弹幕】此时飘过一片“泪目”、“真的像！”、“心疼鸭王！”

“所以我就做了这道弹跳甲鱼汤』。”寧顏收敛笑容，语气认真起来，“用液氮急冻！就像那会儿把我冻得半死的网络暴力，冰冷，僵硬，似乎把我所有的路都封死了。”

寧顏狠狠地直视镜头，不少观眾屏住呼吸，似乎能设身处地感受到那种刺骨的寒冷。

“但是！”他拿起勺子，再次轻轻敲了敲琥珀表面，让它又“duang”地弹动了一下，眼神明亮，满是力量！

“只要给一点力量，哪怕只是一下轻轻的敲击，它就能弹起来！冰封得再硬，也封不住里面的鲜和热乎气儿！只要时机到了，温度到了，它就能化开，能把最好的味道爆出来！”

“这汤，就像我，也像很多经歷过挫折的人。”寧顏看向镜头，语气坚定，“咱们都当过甲鱼』，都缩进壳里挨过打，都被现实冻得梆硬。但那又怎么样？”

“只要咱们自己里头那口鲜』气没散，那点热乎劲儿没灭，就別怕被冻上。趴一会儿没关係，是在积蓄力量。等机会来了，等对的人、对的环境来了，duang—下！”

张勇评委忍不住跟著重复了一句：“duang？”隨即和旁边的谢锋相视一笑，重重地点了下头，显然被这个生动又充满韧性的比喻打动了。

他做了一个弹起的手势，笑容灿烂：“咱们就能弹起来！不仅能活过来，还能把最鲜、最好的自己，拿出来震撼所有人！”

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