日头渐渐升高。

张爱娟守著锅熬了一上午，灶膛里的火舌温柔地舔著锅底。

锅里的板油块已从雪白熬成浅金，边缘微微卷翘，体积缩成原先的三分之一，飘浮在清亮澄澈的油麵上。

她用笊篱捞起一块油渣，吹凉了塞进林奶奶嘴里。

老太太嚼了嚼，眯起眼睛：“酥脆！香！一点都不腻！”

张爱娟这才满意，將熬好的猪油一勺勺舀进洗净沥乾的陶罐里。

满满三大罐，足有小二十斤。

油渣也捞了两大盘，金黄酥脆，撒上细盐就能当零嘴吃。

午饭简单对付了一口，下午张爱娟便开始和面、剁馅。

酸菜是秋天自家渍的，酸香脆爽；粉条用温水泡发，切成寸段；

油渣在小钵里捣碎，那香气直往鼻子里钻。

几样食材拌在一起，加上葱薑末、五香粉、一点点酱油，满盆都是勾人的油香。

面发得恰到好处，张爱娟手法利落，揪剂、擀皮、包馅，一捏一个元宝似的大包子，褶子匀整，肚子鼓鼓。

大铁锅添足水，篦子上铺好湿屉布，包子一圈圈码好。盖严锅盖，灶膛里添上劈柴。

一刻钟后，蒸汽顶得锅盖噗噗响，那香味就压不住了——白面的麦香，酸菜的清爽，油渣的醇厚，混在一起织成一张网，把整个四合院都罩了进去。

不多时，第一锅包子出了笼。

张爱娟用湿布垫著，捡出十几个白白胖胖的包子，放进竹篮里：“天才，这是给你大哥家的。

北新桥那边晚点就开饭了，你骑车送去，正好赶上热乎的。”

林天才接过篮子，又对苏月华说：“月华，你在这先吃，我去去就回。”

“路上慢点。”苏月华替他理了理围巾，“跟大哥说，有空带安然安心回来玩。”

“知道了。”

北新桥离南锣鼓巷不算太远，林天才骑车穿过几条胡同，不多时便到了林天成家的小院。

院门虚掩著，院里传出孩子的笑闹声。

林天才推开院门，正见林安然和林安心兄妹俩在院里你追我赶，小脸都跑红了。

“二叔！”林安然眼尖，欢呼一声扑过来。

“二叔抱！”林安心也张著小胳膊跑过来。

林天才一手提著篮子，一手把侄女抱起来，笑道：“安然，安心，想二叔没有？”

“想了！”两个小傢伙异口同声。

吴晓云听见动静从屋里出来，挺著已经显怀的肚子，笑道：“天才来了！快进屋坐。

你这大周末的还跑一趟。”

“大嫂別忙。”林天才把篮子递过去，“妈让我送来的，下午刚出锅的酸菜油渣包子，还热乎著呢。”

吴晓云揭开盖布，油香扑面，几个白白胖胖的包子还冒著热气。

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