此言一出。

巷口的风停了，灯笼的光僵了。

连德叔脸上的笑都冻结成了惊恐。

“你……你你你……”

德叔连连对著楚心红摆手。

“心红！误会，天大嘅误会！呢位后生仔佢讲笑嘅！”

楚心红却没看他。

她的目光好似两柄刮骨刀，一寸寸地从顾屿的身上刮过。

从英俊如明星的脸庞，到剪裁合身的米色西装，最后落在那双乾净得不像话的手上。

那双手，骨节分明，修长好看。

却连一个茧子都没有，连一丝被油烟浸染过的痕跡都没有。

她忽然笑了。

那笑意没有半分温度。

犹如是冬日里结在窗上的冰花，漂亮，却也冻人。

“踢馆？”

“就凭你？”

“一个连锅铲都没摸过的公子哥，口气倒是不小。”

“凤城想借我凤鸣楼出名的不少，你是第一个敢直接说出来的。”

这话说得极不客气，德叔急得额头冒汗，刚想再解释，顾屿却抬手轻轻按住了他的肩膀。

面对楚心红那几乎要將人刺穿的目光，他不仅没有退缩，反而上前一步。

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闭上眼，深深吸了一口气。

那股从门缝里溢出的香气，被他尽数吸入了肺腑。

几秒后，他睁开眼，神情陶醉。

“文火慢燉的佛跳墙，火候刚好四个钟，汤底吊得醇厚，但海参的发制时间稍欠，少了一分软糯。”

楚心红脸上的讥笑微微一滯。

顾屿没有看她，仿佛在自言自语。

“还有一道……脆皮烧鹅。”

“皮水上得均匀，掛炉的温度也控制得精准，才能有这种焦糖香味。”

“不过，填入鹅腹的香料里，八角的用量似乎比传统做法多了一分。”

“是为了压住鹅肉本身的膻味，还是……为了突出一种更霸道的复合香型？”

他每说一句，楚心红的眉头就拧紧一分。

这些都是她后厨里正在烹製、准备招待今晚客人的菜。

火候、用料、甚至连她自己根据现代食客口味做出的微小改良。

对方居然只凭著一丝飘散出来的香气，就分析得八九不离十！

这怎么可能！？

就连顶级大厨，恐怕也很难有如此强大的嗅觉和判断力！

“最后一道，是汤吧。”

顾屿的目光终於再次落到楚心红的脸上。

“杏汁白肺汤。南北杏的比例是七比三，汤色奶白，入口必然甘甜。”

“只是……楚小姐，为了追求润肺效果，你在里面加了川贝，对吗？”

“份量不多，大概三钱，但足以让汤的尾韵里，带上一丝若有若无的微苦。”

“药食同源，这很高明，但也很冒险。”

巷子里一片死寂。

德叔已经傻眼了。

他只闻到了一股好闻的香味，顾屿却闻出了一个后厨的乾坤！

楚心红死死地盯著顾屿。

那双漂亮的杏眼里，戒备正在被另一种情绪所取代。

“德叔，”

沉默片刻后，楚心身子一侧。

“看在你的面子上，我可以让他进来。”

她的声音依旧冰冷。

但那股拒人於千里之外的尖锐，却悄然收敛了许多。

“不过，要先吃过菜，才能谈踢馆的事。”

……

凤鸣楼的內堂不大，布置得古香古色。

没有菜单。

而是由楚心红亲自端上了几道菜。

第一道，玻璃脆皮鸡。

鸡皮薄如蝉翼，色泽金黄通透，灯光下甚至泛著一层琉璃般的光泽。

顾屿夹起一块，放入口中。

“咔嚓”一声脆响。

鸡皮在口中碎裂，油脂的香气轰然炸开。

而皮下的鸡肉却嫩滑多汁，形成了极致的反差。

“火候是顶级的，淋油的手法更是登峰造极。”

顾屿放下筷子，由衷讚嘆。

楚心红面无表情，但眼神里却闪过一丝自得。

这道菜是她的得意之作，整个凤城，无人能出其右。

“可惜，”

顾屿话锋一转。

“为了追求脆嫩，选用的鸡种偏小，肉质的鲜甜度就差了一分。”

“如果能用上市三个月的清远走地鸡，提前三天用秘制酱料进行风乾处理，味道会更有层次。”

楚心红的手不自觉地紧了一下。

顾屿说的，正是她父亲楚天阔当年做这道菜的古法。

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