人影晃动，锅勺碰撞声和带著各地口音的谈笑声混杂在一起，烟火气扑面而来，驱散了些许冬夜的寒意。

场面比早上那口孤零零的大铁锅壮观多了，空地上支著四五口大小不一的铁锅，下面垒著简易的石头灶，柴火噼啪作响，火光映红了一张张忙碌而又带著期待的脸。

不止雷振兴一个人，还有好些个百姓也在帮忙，有男有女，看样子是工主动来帮忙的乡亲。

他们有的在削洗萝卜、白菜，有的在劈柴添火，有的在搅拌著锅里的內容，虽然忙碌，却井然有序，透著一种集体劳作的融融暖意。

霍冲先凑近最近的一口大锅，踮脚往里瞧了瞧，大铁锅里咕嘟咕嘟地翻滚著，內容很丰富：

切成滚刀块、已经燉得半透明的萝卜，大片大片的白菜帮子和叶子，还有不少晶莹剔透的粉条，在浓稠的汤汁里沉浮。

一股蔬菜清甜和咸鲜气息的热浪扑面而来，他抽了抽鼻子，从中捕捉到一丝酸香。

“酸菜？”霍衝心里瞭然，东北的酸白菜，是过冬的看家菜，看来，这是地道的酸菜燉粉条了。

大锅菜的灵魂，就是乱而和，各种食材往锅里一扔，长时间燉煮，滋味相互渗透。

霍衝心想，这要是能放几片五花肉或者扔点排骨进去，那妥妥就是升级版的铁锅燉，能香飘十里。

不过这年头，能吃上肉是件极为奢侈的事，能有点油星，有点咸味，有这么多实实在在的蔬菜和顶饱的粉条，已经算是难得的好伙食了。

他的目光扫过另外几口锅，內容大同小异，都是以萝卜白菜粉条为主角的乱燉，只是配料比例略有不同。

然后，他看到了雷振兴。

雷振兴正在靠边的一口锅前忙碌，他背对著霍冲，袖子挽到胳膊肘，手里拿著一把大铁勺，正弯腰仔细地搅拌著锅里的內容，动作熟练，神情专注。

他这边锅里的汤汁顏色似乎比旁边的要深一些，红亮一些，隨著他的搅动，一股更加浓郁、带著明显刺激性的辛香气息飘散开来，引得旁边几个帮忙的人不时吸著鼻子。

霍冲没立刻叫他，而是先瞄了一眼雷振兴脚边放著的一个敞口小瓦罐，罐子里装著暗红色的、油汪汪的糊状物，上面还能看到一些切碎的辣椒籽和小黑点。

是辣椒酱，而且是自家酿晒的那种，看起来用料很足，霍冲提高声音，带著笑意喊了一声：

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“嘿，小雷，忙活著呢，你这罐子里藏的啥宝贝？”

雷振兴正全神贯注地调著味，闻声嚇了一跳，他转过身，看到是霍冲，脸上瞬间露出惊喜又有点不好意思的笑容，赶紧在身上擦了擦手：

“霍哥，您怎么过来了？”他一边说，一边用下巴点了点脚边那个瓦罐，语气里带著点小得意：

“这个啊……是我从湖南老家带来的，自己做的辣椒酱。”

“这不是瞅著咱们这儿伙食味道太寡淡了点，咱湖南人吃饭没点辣味，总觉得少点啥，就加了一点提提味。霍哥，您要不尝尝？”

霍冲走过去，拿起旁边一根乾净的筷子，小心地从罐子边缘挑起一点点辣椒酱，放到舌尖尝了尝。

顿时，一股霸道而醇厚的辣味瞬间在口腔里炸开，紧接著是豆豉和蒜末经过发酵和油炼后的复合咸香，辣得直接，香得扎实，后味还有一丝隱约的回甘。

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