摔？

对，往地上摔。沈砚指著青砖地面。

老者嗤笑一声，捏著那块金糕，抡圆了胳膊狠狠往青砖地上一砸。

啪！

清脆的响声在堂內迴荡，前排的食客下意识往后缩了缩脚。

並没有想像中的被摔成一滩烂泥。

金糕砸在青砖上，非但没碎，反倒借著一股子韧劲，弹起两寸多高，滴溜溜翻了个个儿，稳稳噹噹落在地上。

表面沾了一层薄薄的浮灰，边缘依旧整齐，甚至还在微微颤悠。

大堂里鸦雀无声。

老者僵在原地，五指还保持著甩出的姿势。他手里盘著的两颗核桃掉在地上，骨碌碌滚向门槛。

“这怎么可能！”

那穿灰大褂的汉子脱口而出，往前大跨了一步，死盯著地上的金糕。

加了凝胶或琼脂的糕，摔在地上必定碎成渣。只有纯靠果胶熬到极致、水分完全蒸发熬乾的真金糕，才能有这种摔不烂的韧劲。

沈砚弯腰捡起那块金糕，隨手扔进旁边的泔水桶。

加胶的玩意儿，死硬没嚼头。兑水的烂泥，一摔就散。

沈砚拿抹布擦了擦手。我这福源祥，卖的是手艺，一斤铁山楂，我只出四两糕。

懂行的，交钱拿货。不懂装懂的，出门右拐去买点糖球得了。

瓜皮帽老者那张脸腾地一下涨得通红，伸出的手停在半空，哆嗦个不停，他在这四九城吃了半辈子，今天算是把老脸全掉地上了。

他乾咽了口唾沫，態度立马来了个大转弯。

“宗……宗师果真是好手艺！是我老眼昏花，没识得真金！”

老者从兜里摸出几张钞票，拍在柜檯上。给我包两斤！不，五斤！

我也要三斤！穿灰大褂的汉子赶紧往前挤。

街坊们虽然看不懂里面的门道，但看这些穿长衫的吃主前倨后恭的模样，立刻跟著爆发出叫好声。

赵德柱刚要伸手，沈砚手背一挡，把那几张钞票推了回去。

“慢著。”

老者一愣，脸上刚刚堆起的笑意僵住了。

“沈师傅，这是什么意思？嫌钱不够？”

“钱够，但规矩不对。”

沈砚隨手把抹布搭在水盆边，指了指门外长长的队伍，福源祥的古法金糕，熬胶费时费力，每天就能出这么几锅，为了让大伙儿都能尝上一口，每人限量半斤，多一两都不卖。

半斤？！穿灰大褂的汉子急眼了，“我这大老远从南城赶过来的，半斤哪够分的。”

你在大老远赶来的，也得讲个先来后到，沈砚打断他的话，目光扫过两人。

“刚才两位进门找茬，为了辨这糕的真假，可是直接越过门槛挤到柜檯前头的。”

沈砚一指门外，外头那么多街坊老主顾，冒著冷风排了半天队，总不能因为您二位这会儿认了宗师，掏了钱，就凭空乱了我们福源祥的章法。

赵德柱在柜檯后头听得那叫一个舒坦，算盘一扔，清了清嗓子，扬声喊道。福源祥新规矩！古法金糕每人限量半斤！劳驾刚才插队的二位爷，想要买糕，请去队尾重新排著！

排在后头的街坊们可不管他们穿的是不是长衫，立刻跟著起鬨。

听见没？沈师傅发话了，赶紧后头排队去吧！就是！刚才装什么吃主，差点耽误我们买糕！

老者和那灰大褂汉子被这满堂的鬨笑声臊得面红耳赤，手里那几张钞票捏得皱巴巴的，愣是没脸再往前递。

两人对视一眼，连句硬气话都憋不出来，只能缩著脖子，灰溜溜地顺著墙根，一步一挪地往胡同口那长长的队尾走去。