诚兴行的海味说明书疯传。

一德路的铺子一开始只是观望。

有人觉得这是雕虫小技，有人说陈远航又在搞新花样，还有人私下嘀咕几分钱的纸片能翻出什么花来。

但越来越多的人开始指名要带说明书的乾货，甚至有人进了铺子先问一句有没有教人怎么泡发的那种卡片，一听没有，乾脆直接扭头就走。

“老蔡。”

“你开始搞这个了？”

卢森路过宏达行，看见蔡明正让伙计把一本《广东家常菜谱》摆到柜檯上，旁边还贴了张手写的纸条，歪歪扭扭地写著“乾贝蒸蛋做法”。

卢森站在门口看了一会儿，两人经常凑在一起商量生意上的事，非常熟悉，乾脆走进去，拍了一下蔡明的肩膀。

蔡明抬起头，看见是卢森，嘆了口气。

“你以为我想搞？”

“昨天有个老主顾来买墨鱼乾，进门第一句话不是多少钱一斤，是问有没有教人怎么泡发的那种小卡片。”

“我说没有，人家转身就奔诚兴行去了。”

“我在一德路做了十几年乾货生意，从来没见过客人因为一张几分钱的卡片换铺子的。”

“以前谁家有这个？货银两讫，出了门就是你自己的事。”

“现在倒好，不给客人写好怎么做，人家就不认你。”

蔡明端起搪瓷茶缸灌了一口，语气里带著一股说不清道不明的憋屈。

卢森嘆了一口气。

从去年到现在，陈远航每出一招他都看在眼里，分级定价、当眾鑑定、海蜇皮的红白、说明书，每一招刚出来的时候都有人不以为然，但事后无一例外都被证明抢占了先机。

自己之前一直觉得只要货好就够了，客人在自己这里买了十几年，不会因为几张卡片就跑到诚兴行去。

可最近连著好几天，自己特別留意陈远航的客人，发现走出诚兴行的人手里都拎著不止一样乾货，大多是没见过的生面孔，一个是老客带的新客，一个是慕名来的。

店里多年的老顾客直接换了门庭。

没地方说理去。

“老蔡，说句实话，你的这个，客人认吗？”

卢森拿起一张蔡明铺子里的泡发指南，翻来覆去看了两眼。

“认个屁。”

“有个阿婆前两天来买蚝豉，我给她看了这张纸，她看了一眼说，这上面连產地都没写，没有保存方法，跟诚兴行的差远了。”

“你说气不气人？”

“一张纸上写得不够多还不行了。”

蔡明苦笑了一声。

“我上个月就想过要不要搞一套卡片，每种乾货的做法都写上，但后来想想还是没动。”

卢森拧起眉头。

“为什么？”

蔡明非常奇怪。

“第一个，嫌丟人。”

“我在一德路做了大半辈子乾货，一个后生仔搞出来的花样，我还要跟著学？”

“第二个，学不像。我写不了陈远航那么细。”

“诚兴行的每一张卡片上，连这一批货是哪年的、蒸多久燉多久都是根据货的实际品级调的。”

“我铺子里的货来路不一样，统货多，批次杂，同一袋乾贝里面春卵秋卵都有，我要是照抄陈远航的，客人蒸完发现不对，回头还来找我算帐。”

“这么学陈远航，就是给自己找麻烦。”

卢森说著说著，无奈地笑了。

“那现在怎么办？”

蔡明问。

“学不像都得学。”

“不学，连现在的客人都留不住。就算写不到陈远航那个程度，都得让客人知道你在做这件事。”

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