时间在閒聊中慢慢过去。

日头渐高，土窑周围热气蒸腾。

隱隱约约，有一丝若有若无的肉香飘出来。

“咦，好像有味儿了？”一个游客抽抽鼻子。

“是有了。”

陈凌也闻到了：“再闷会儿，让香味入透。”

那香气开始很淡，混在泥土和柴火味里。

渐渐地，才变得鲜明。

那是肉经高温烘烤后特有的焦香。

混著荷叶的清香，还有花椒、孜然等香料，被热力逼出的浓烈香味。

这种香味太诱人了。

像一只无形的小手，挠著每个人的鼻子。

挑逗著眾人的味觉。

让每个人肚子里好像有馋虫在翻滚。

睿睿坐不住了，围著土窑转圈：“爸爸，好了没？好了没？”

“急啥，好饭不怕晚。”

陈凌按住他：“拿出来也是烫的，你耐心等一等。”

“去，再抱点柴火来，一会儿窑上还得架锅，咱把蘑菇野鸡燉上。”

“好嘞！”

等睿睿抱柴回来，陈凌估摸时间差不多了。

他让大家退后些，自己用铁杴小心地扒开窑顶的湿土。

热气“呼”地冒了出来，混著更浓郁的肉香，直衝人脑门。

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“哎哟，这味儿！”

王耀祖深吸一口气，陶醉地闭上眼。

其余眾人也瞬间被香迷糊了。

陈凌慢慢扒开热土，露出里头烤得焦黄的荷叶包。

剥开烤乾的泥土。

里面的荷叶也已经被烤得乾枯。

边缘发黑，但包裹得严实，不会烤破。

他用树枝夹出一个荷叶包，放在准备好的大盘里。

荷叶一揭开。

“滋啦……”

热气带著油香扑面而来。

里头的兔子烤得金黄，皮脆肉嫩，油脂从裂缝里渗出来，亮晶晶的。

香料深深嵌进肉里，混著肉香，勾得人食指大动。

再揭开松鼠肉的荷叶包。

松鼠体型小，烤得更加透澈，通体红亮，后腿肉鼓胀胀的，用筷子一戳，肉汁就溢出来。

“哇，香死人了！！！”

“怎么能这么香呢，太诱人了吧！”

“这味道，绝了！”

游客们开始骚动，又有人掏出钱，开始挤著上前：“陈老板，你开个价，卖我一只兔子唄。”

“真不卖，自己吃的。”陈凌摇头。

“那卖我半只也行啊！”

“半只也不卖。”

陈凌笑了：“刚才不是说了嘛，等烤好了就分你们点尝尝，不收钱。”

“那多不好意思……”

“有啥不好意思的，图个乐呵。”

兔子比松鼠肉多，也大。

烤得就比较漂亮。

表皮金黄焦脆。

翻面的时候能听到“咔咔”的脆响。

陈凌用刀在兔腿上划了一刀，肉汁渗出来，香气更浓了。

“嗯，非常不错！”陈凌笑著闻了闻，满意的点点头。

然后就把兔肉放在盘子中，用刀割成小块，装了两大盘。

“来，都尝尝，小心烫。”

他先把筷子递给王存业，又分给王耀祖一块。

王存业经常吃女婿做的东西，所以烤得好吃，也不觉得有啥稀奇，属於很正常的事情。

但王耀祖就不一样了。

接过去，刚咬了一口，眼睛就瞬间瞪大：“我靠！这是啥神仙味道啊？”

“烤个兔子，咋能这么好吃？？？”

这除了烧烤技术，烧烤方式，自然也有洞天特產的调料的缘故。

“咋样？”陈凌笑著问道。

“外焦里嫩，皮脆肉滑，麻辣鲜香，后味还有点甜……陈老板，你这手艺绝了！”

“难怪隨便露两手，就能在港岛红火成那个样子。”

陈凌闻言只是笑，也不说什么，只是手上不停，把肉分给娃娃们和后面的医学生、游客。

有兔肉，也有松鼠肉。

其实分的都不多，好吃的东西，怎么也不够分的。

还是紧著自己人吃的。

娃娃们和熟人就多吃点。

吃过兔肉之后。

睿睿捧著一块松鼠后腿肉，吹了吹，小心咬了一口。

“怎么样？”小明盯著他。

睿睿没说话，眼睛瞪圆了，嚼了两下，猛地点头：“香！真香！和姥爷说的一样！真的很好吃！”

他这一说，大伙儿都忍不住了。

本来不敢吃松鼠肉的，也开始上前討要。

吴明也抢了一块，嚼了两口，顾不上说话，竖起大拇指。

这肉……真绝了！

外表烤得微焦，咬下去咔嚓一声，里头却嫩得弹牙。

肉质紧实，但一点也不柴。

肉汁混著香料在嘴里爆开，越嚼越有味儿。

山里的肥松鼠，其实没有比兔子小太多。

后腿肉很厚，纤维分明，一丝丝的，带著点野物特有的鲜甜，跟家畜肉完全不同。

“好吃！”

林佩瑶也顾不上形象了，吃得满手油。

“没想到松鼠那么可爱，也能这么好吃，这比烧烤店的肉串香多了！”

“那是，新鲜野味，土窑慢烤，能一样吗？”

一个游客边吃边含糊道：“陈老板，你这手艺，真是没得说啊，我以后一定要经常光顾你的饭店！”

王耀祖细细品著兔肉，感慨：“我在湾岛也吃过不少野味，可这么地道的土窑烤法，真是头一回。”

“这肉香里带著烟火气，还有荷叶的清香，层次丰富，妙啊！”

陈凌自己也扯了块兔肉啃著，笑道：“大家吃得香就行。一会儿还有蘑菇燉野鸡，不够的话，你们晚上自己去抓哈。”

眾人听了一阵哈哈笑。

不觉得陈凌小气，反而觉得他爽朗。

他这么一说，眾人更期待了。

土窑里的热土还有余温，陈凌在上头架了口铁锅，倒上井水，把收拾乾净的野鸡剁块下锅。

刚摘的蘑菇洗净，松茸、牛肝菌、鸡油菌，一股脑全倒进去。

野鸡是昨天打的，肉紧实。

蘑菇新鲜，尤其是松茸，燉进汤里，那股特殊的香气立刻飘出来。

锅里咕嘟咕嘟冒著泡。

鸡肉的鲜和蘑菇的香慢慢融合。

陈凌又撒了把枸杞、红枣，添了点盐，別的调料一概不放。

食材好，原汁原味最难得。

吃的就是一个鲜。

当然了。

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