如今的何雨柱虽然是后勤部的副科长，但主要工作还是以食堂为主。

何雨柱有自知之明，后勤部许多重要的地方坚决不插手，李怀德也没让他插手。

清晨五点半，红星轧钢厂的晨雾还未散尽，何雨柱已经推著那辆永久牌二八自行车进了厂区大门。

车把上掛著的网兜里装著自家醃的咸菜疙瘩，这是给徒弟们加餐用的。

门卫老张头揉著惺忪睡眼打招呼："何科长，您这比闹钟还准时。"

何雨柱笑著扔过去半包大前门，车轮碾过露水未乾的石板路，在后勤楼前留下一道浅浅的水痕。

更衣室的木门发出熟悉的吱呀声，何雨柱从铁皮柜里取出叠得方正的工作服。

他对著斑驳的镜子正了正领口，突然发现鬢角又多了几根白髮，不由想起上周妻子纪淑芬念叨"该染头髮了"。

但转念一想，当厨子的讲究的是手上功夫，又不是脸上光鲜，便把那点感慨隨毛巾一起掛回了掛鉤。

食堂的布局早已印在他的脑海里。

大徒弟王杰坐在主任办公室里批条子，二徒弟马华在副主任位置上管著日常调度，亲儿子何子明掌著主厨的炒勺，就连新收的关门弟子余耀武，虽然年纪最轻，可那一手从李宝强师傅教出来的底子，已经让来视察的领导连著夸了三回"后生可畏"。

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这场景要是让外人瞧见，准要感嘆一句：好一个何家班底！

要说这何家班底的构成，那可真称得上是铁桶一般。

不过李怀德也不管，毕竟他信任何雨柱，否则何雨柱也不会成为后勤部副科长。

六点半整的食堂后厨已经亮起灯火。

何雨柱的牛皮鞋底踏在磨得发亮的水磨石地面上，脚步声像某种特殊的晨钟。

案板前值早班的帮工们立刻挺直了腰板，切菜的节奏都规整了几分。

"何师傅早"的问候声此起彼伏，他点头应著，手指已经掀开了浸泡黄豆的搪瓷盆盖——这是做豆腐脑的原料，指腹在饱满的豆粒上搓了搓，眉头就皱了起来："小刘，这豆子泡过头了，重新换水。"

年轻帮工涨红了脸，手忙脚乱去搬新的黄豆袋。

虽然已经是后勤部副科长，但何雨柱还是希望手底下的人叫他何师傅，这叫不忘初心。

何雨柱背著手在后厨转悠，时不时掀开锅盖闻一闻，用勺子搅两下。

新来的余耀武正在马华指导下切土豆丝，刀工还显生疏，但每片厚薄均匀，看得出是下过苦功的。

"手腕要放鬆，刀背贴著指节走。"何雨柱路过时隨口提点一句，年轻人立刻调整姿势，额头渗出细密的汗珠。

上午十点的阳光透过纱窗照进来，何雨柱坐在专属的藤椅上喝茶。

这把椅子是去年他过生日的时候两个徒弟合送的，那时候小徒弟余耀武还没来，椅背上还刻著"师恩如山"四个字。

茶是王杰特意从老家带来的明前龙井，泡在印著红双喜的搪瓷缸里，茶香混著厨房飘来的葱油味儿，竟有种奇妙的和谐。

他眯著眼看徒弟们忙活，马华正在训两个帮厨的小工，那嗓门跟当年自己训他时一模一样。

"师父，您尝尝这个。"何子明端来刚出锅的糖醋排骨，琥珀色的芡汁裹著炸得酥脆的肋排，撒著白芝麻和葱花。

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