第171章 计划全盘推翻，荒野厨神的极限微操

苏维把发烫的手机塞进工装裤口袋里，眼神恢復了平静。

厨房的操作台上，不锈钢盆里还残留著一些血水。

他走过去，打开立式冰箱的冷冻室，一股冷气溢出。

他双手取出一整块还带著冰霜的鹿后腿肉，放在砧板上。

锋利的菜刀在他手中平放，刀刃垂直落下，伴隨著“咔嚓”的微响，切断了紧实的肌肉纤维。

眨眼之间，大小均匀的深红色肉丁便在砧板上堆成了一座小山。

他拿过不锈钢盆，將切好的肉丁拨进去，接著走到饮水机旁按下常温水开关。

清澈的水流注入盆中，刚好没过肉块，冲淡了表面的血水。

苏维端著这盆肉走到客厅。

原本还在羊毛垫上蜷缩著打盹的棉花糖，耳朵猛地竖了起来。

它迅速爬起，四条短腿在木地板上快速倒腾著，滚到了盆边。

小傢伙扬起脑袋，用湿漉漉的鼻子拱了拱苏维的裤腿，发出“嚶嚶”的撒娇声，隨后才低头叼起一块肉，津津有味的咀嚼起来。

苏维微微弯腰，眼神温和，伸手揉了揉小狐狸柔软的耳根，这才转身走向一楼最內侧的储藏室。

推开木门，里面整齐的堆满了各类木箱和置物架。

他径直走到第二排架子前，拉开一个防潮抽屉，里面躺著一个灰色的防水帆布袋。

隨著他的注视，【採集模组lv2】瞬间投射出几行淡金色的文字：

【物品辨识：野生樺树茸碎块。年份：七年以上。活性成分高。】

【物品辨识：西特卡云杉松针。富含高浓度的挥发性松脂精油。】

【物品辨识：高酸度极地黑莓。脱水风乾状態，保留纯粹果酸。】

苏维满意的抓起帆布袋，拉紧封口的抽绳，快步走出储藏室。

他走到衣帽架前，取下黑色的极地防寒服套在身上，將拉链拉到顶端，遮住下巴。

推开厚重的橡木大门，零下十五度的冷空气混合著细碎的雪花，卷进屋內。

苏维反手关紧房门，听著门锁“咔噠”一声落锁，踩著嘎吱作响的积雪，快步走向停在院子里的黑色猛禽皮卡。

拉开车门，坐进带著寒意的驾驶室，他隨手將帆布袋扔在副驾驶的真皮座椅上。

拧动钥匙，发动机发出一声低沉的轰鸣，转速表指针猛地跳动，庞大的车身隨之微微震颤。

掛入前进挡，熟练的切换到高速四驱模式。

宽大的越野轮胎碾压著积雪，皮卡衝出领地，径直驶向科迪亚克小镇的方向。

苏维双手稳稳的搭在方向盘上，视线穿透前方白茫茫的道路，大脑开始飞速运转。

他脑海中，开始推演全熊宴的烹飪方案。

原计划的菜单核心，是红酒慢燉熊掌。

这是一道需要时间沉淀的硬菜。

因为熊掌內部密布著厚重坚韧的角质垫，以及复杂的胶原蛋白网络。

在常规气压下，至少需要六个小时以上的恆温慢燉，才能让红酒里的单寧软化那些肌肉组织。

但现在情况突变，查尔斯这个银行家竟然提前抵达了。

距离下午四点的晚宴，只剩下不到六个小时。

如果在这个节骨眼上继续死板的执行慢燉方案，那么最终端上桌的，会是一盘嚼不烂的腥臭橡胶。

原定计划必须推翻重来。

就在这时，【厨艺lv3】激活。

各种食材的处理方案、温度曲线、香料配比在他意识中不断拆解又重组。

他没有任何犹豫，剔除了所有需要长时间熟成的温和选项。

目光最终锁定在高压急攻和极度温差这两个思路上。

时间不够，就用物理破坏力去强行瓦解高级食材的防御。

利用商用高压锅的密闭高压环境，强行在四十分钟內，將科迪亚克棕熊粗壮骨骼里的骨髓和游离胺基酸榨取出来，逼出原汤。

而对於那块厚实的带骨肋排肉，他决定放弃慢燉入味的传统法式思维。

直接採用明火高温急烤，利用三百摄氏度以上的瞬间高温，在肉块表面製造出一层封闭的美拉德反应层，將內部的血水和汁液锁在肌理中。

苏维猛地转动方向盘，灵巧的避开路面上的一个雪坑。

车速表指针不断攀升，逼近八十英里。

猛禽皮卡在风雪中划出一道黑色的残影，直直插进科迪亚克小镇的街道。

海图室餐厅的后巷里，此刻停满了运送蔬菜和海鲜的货车，显得拥挤不堪。

苏维一脚重踩剎车，皮卡在后门稳稳停住，轮胎在冰面上摩擦出一道焦黑的痕跡。

熄火，拔钥匙。

他一把抓起副驾驶上的帆布袋，推门下车。

猛地推开后厨的防火门，室温混杂著黄油、海鲜和香料的味道扑面而来。

此刻的后厨，乱糟糟的。

三个学徒端著堆满配菜的塑料筐在狭窄的过道里来回跑动，甚至有个不锈钢盆掉在地上，发出刺耳的撞击声，却没人顾得上捡。

主厨洛朗穿著雪白的厨师服，在过道中间快速走动，皮鞋踩在湿滑的地砖上发出“噠噠”的急响。

他手里攥著一本记事本，笔尖在纸上烦躁的乱划，眉头拧成了一个疙瘩。

副主厨皮埃尔正站在主操作台前大发雷霆。

他脸色铁青，一把抓起一盘切错宽度的洋葱，毫不留情的直接扫进底部的垃圾桶里。

“重切。”

皮埃尔用夹杂著法语的英文对著一名年轻学徒咆哮。

“我说过多少次，是五毫米的细丝。不是你这种粗糙块状。你是想让查尔斯先生的牙齿被洋葱卡住吗？”

苏维反手关上防火门，隔绝了外界的风雪。

他没有理会这场闹剧，径直走到角落的洗手池边。

脱下沾著雪水的防寒服，掛在墙壁的金属掛鉤上。

拧开水龙头，按压两下洗手液，白色的泡沫在指缝间仔细揉搓。

清水冲净后，他抽出纸巾擦乾双手。

他走到操作台前，隨手將纸巾扔进两米外的垃圾桶里。

“洛朗。”

苏维的声音不大，却带著沉稳的力量，穿透了排风扇的轰鸣声，清晰的落入每个人耳中。

洛朗猛地转过头，快步冲了过来，额头上渗满汗珠。

“苏维。上帝啊，你终於来了。那个老疯子打乱了我们所有的计划，我现在连备用菜单都没想好。”

苏维將那个不起眼的帆布袋放在檯面上，语气平静。

“我的计划是，放弃红酒燉熊掌。”

这句话一出，旁边正准备开骂的皮埃尔瞬间停下了动作。

“换成高压榨取清汤，配明火炭烤熊排。”

苏维继续说道。

“前菜的冰与火之歌保留。汤品的上菜顺序提前。”

苏维语速平稳，吐字清晰，眼神中透著自信。

皮埃尔猛地转过身，双手交叉抱在胸前，挡在苏维面前，眼神里充满怀疑。

“放弃慢燉？你是在阿拉斯加的雪地里把脑子冻坏了吗？”

“那是熊掌。不用红酒去腥，不用长时间低温去软化它的角质，你打算让查尔斯先生啃汽车轮胎吗？”

皮埃尔的声音尖锐刺耳。

“还有明火炭烤？杨先生，请你搞清楚，我们这里是法式高级餐厅，不是路边用铁丝网烤肉的烧烤摊。我作为副主厨，不同意这种破坏法餐逻辑的做法。”

面对皮埃尔的质问和鄙视，苏维连眼神都没分给他。

他直接侧身绕过皮埃尔，大步走向靠墙的冷鲜恆温柜。

拉开玻璃门，苏维单手探进去，一把抓住了一块重达五十斤、带著粗壮骨骼的熊胸肋肉。

他小臂肌肉瞬间紧绷，竟凭著单手的力量，直接將整块肉块拎了出来。

转身走回主操作台，他猛地將肉块重重砸在塑料砧板上。

“砰。”

一声闷响震得案板都在颤抖。

后厨里的所有学徒全都被嚇了一跳，纷纷停下了手里的活计，呆呆的看了过来。

苏维面无表情，反手摸向后腰。

伴隨著“錚”的一声轻响，那把阿拉斯加捕鯨叉生存刀被利落的拔出刀鞘。

【骨骼清理lv2】全面激活。

【透视之触生效：骨膜位置已锁定，筋膜附著点已標亮。】

在苏维的视网膜中，那块巨大的熊肉表面浮现出无数淡金色的辅助线条。

苏维握紧刀柄，眼神一凛，刀尖以一个刁钻的角度，垂直刺入第一根肋骨边缘的缝隙中。

苏维的手腕只是顺势微微翻转，刀刃便如同一条游鱼，顺著骨骼的弧度平滑而坚定的向下推进。

“呲啦—

”

坚韧的筋膜被乾脆利落的切断，声音清晰可闻。

紧接著，一整根带著完美厚度肉层的粗壮肋骨便被剥离出来。

苏维的动作没有停顿。锋利的刀锋在庞大的肉块中快速穿梭，骨节脱臼的“咔咔”声接连响起。

不到一分钟的时间。

那块重达五十斤的巨兽肉块，被完美分解。

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